MDH Hyderabadi Biryani Masala 50g

MDH Hyderabadi Biryani Masala is de melange voor dum biryani in de Hyderabadi-stijl, waarbij het karakter aromatisch en warm is in plaats van zuur. De tonen van hele specerijen zoals kardemom, kruidnagel en kaneel voeren de boventoon, met een gematigde hoeveelheid chili op de achtergrond.

Het beste voor

• Hyderabadi kip- of lams-dum biryani
• Het marineren van vlees in yoghurt vóór het opbouwen van de lagen
• Groentebiryani en gekruide rijstgerechten

Gebruik

Het grootste deel hoort in de marinade. Meng ongeveer drie theelepels door yoghurt met gember, knoflook, gebakken uitjes en munt voor een halve kilo vlees en laat dit minstens een uur intrekken. Verdeel dit in lagen met rijst die tot zeventig procent is gekookt, sluit de pan af en laat vijfentwintig minuten op het laagste vuur garen. Houd een snufje apart om tussen de lagen te strooien.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 50 g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.