Wortelen / Wortels – Vers 1kg verpakking

Wortelen, in het Hindi 'gajar' en in het Duits 'Karotten' genoemd, zijn stevige oranje wortels met een zoete, aardse smaak; ze zijn knapperig als ze rauw zijn en worden zachter als ze gekookt worden.

In de Indiase keuken worden ze verwerkt in gajar ka halwa, een zoet worteldessert, in een eenvoudige wortelsabzi of -poriyal, en in gemengde groentecurry's en augurken. In de Duitse keuken vormen ze een veelvoorkomende basis voor soepen, stoofschotels en Rohkost-salades.

Hoe te gebruiken

• Boen of schil voor gebruik, afhankelijk van uw voorkeur.
• Rasp ze voor salades en halwa, of snijd ze in plakjes of reepjes om te koken.
• Bewaar ze in de koelkast, bij voorkeur in een zak; ze blijven twee tot drie weken goed.