Aachi sambar masalapoeder 100g

Aachi Sambar Masala Poeder is een allround sambar-mengsel, fijn gemalen en gebalanceerd, waardoor het geschikt is voor elke groente die je in huis hebt, in plaats van dat het is afgestemd op één regionale stijl. Het is mild pittig met de geroosterde toets die een sambarpoeder nodig heeft en die een algemeen currypoeder mist.

Best te gebruiken voor

• Dagelijkse sambar met gemengde groenten
• Sambar bij idli, vada en dosa
• Groente-kootu en poriyal

Gebruik

Kook de toor dal apart tot deze gemakkelijk fijn te prakken is. Kook de groenten met tamarindewater en zout tot ze zacht zijn, roer er dan voor vier porties anderhalve tot twee theelepels van het poeder door en laat vijf minuten sudderen voordat de dal wordt toegevoegd, zodat het poeder goed gaart. Als je het pas op het allerlaatst toevoegt, blijft er een rauwe, stoffige smaak achter. Maak het gerecht af met mosterdzaad, gedroogde rode peper, curryblaadjes en een snufje asafoetida die in olie zijn gefruit en van het vuur af over het gerecht zijn gegoten.

Verpakking en opslag

100g verpakking. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.