Hele specerijen, zaden & kruiden

TRS Steranijs (Chakra Phool) is de gedroogde, achtpuntige zaaddoos met een sterk, zoet aroma van zoethout. Eén of twee hele sterren volstaan voor een grote pan, dus het is een specerij om spaarzaam te gebruiken.

Ideaal voor

• Biryani, pulao en Hyderabad-rijstgerechten
• Garam masala en hele-specerijenmengsels
• Langzaam gegaarde vleescurry's, bouillons en stoofschotels

Bereiding

Voeg de hele ster aan het begin toe aan hete ghee of olie, samen met de kaneel en kardemom, en laat het een paar seconden de olie parfumeren voordat de uien erbij gaan. Laat de steranijs tijdens het koken in het gerecht zitten en vis deze eruit voor het opdienen, of waarschuw de eters — erin bijten is erg overheersend. Gebroken punten werken net zo goed als hele sterren.

Verpakking en opslag

50 g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.

Schani Green Cardamom (Elachi) — whole green pods with a sweet, floral aroma.

Best for

• Masala chai and kheer
• Biryani, pulao and korma
• Indian sweets and garam masala

Pack and storage

50 g. Store in a cool, dry place, sealed after opening.

LG Hing-poeder (Asafoetida) is een scherpe specerij die essentieel is in de Indiase vegetarische keuken. Zelfs een snufje voegt een kenmerkende hartige diepgang toe aan dals, curry's en augurken.

Kotanyi Molen Zwarte Peper - Zwarte pepermolen

De Kotanyi zwarte pepermolen levert versgemalen zwarte peper met een intense smaak en aroma. De ingebouwde molen zorgt voor maximale versheid en smaak bij elke draai.

Productkenmerken:

• Premium zwarte peperkorrels
• Ingebouwde keramische molen
• Versgemalen voor maximale smaak
• Instelbare grofheid
• Oostenrijkse kwaliteit
• Handig ontwerp voor op tafel

Gebruik:

Perfect voor het kruiden van alle gerechten - vlees, groenten, pasta, salades en soepen. Versgemalen peper biedt een superieure smaak ten opzichte van kant-en-klaar gemalen varianten.