Voordeelacties

Kings Phool Makhana zijn gepofte lotuszaadjes — lichte, witte, op popcorn lijkende bolletjes met een luchtige crunch en een zeer milde, bijna neutrale smaak, in een verpakking van 50g.

Makhana neemt de smaak aan van alles waar je het mee bereidt. De meeste mensen roosteren het droog in een beetje ghee totdat het knapperig is, en mengen het daarna met zout, peper, chaat masala of peri-peri als tussendoortje. Het wordt ook gebruikt in makhana kheer, gestoofd in melk met kardemom, in de Noord-Indiase curry makhana matar en in maaltijden tijdens vastendagen zoals Navratri en Ekadashi.

Rooster voor consumptie — direct uit de verpakking is het zacht in plaats van knapperig. Afgesloten bewaren in een droge, luchtdichte verpakking.

Bambino Vermicelli is dunne vermicelli op basis van tarwe (seviyan), een basisproduct in de Indiase keuken dat zowel in zoete als hartige gerechten wordt gebruikt. Bambino is een bekend vermicellimerk dat veel wordt gebruikt in heel Zuid-India.

De vermicelli heeft een milde tarwesmaak die de smaak aanneemt van het gerecht waarin het wordt bereid, of het nu een melkachtige, zoete payasam of kheer is, of een hartige vermicelli-upma.

Gebruik

• Rooster de vermicelli lichtjes in ghee of olie als deze niet voorgeroosterd is, voeg vervolgens melk en suiker toe voor een zoete payasam, of water en groenten voor een hartige upma.
• Kook, terwijl je af en toe roert, totdat de vermicelli zacht is en het vocht is opgenomen.

Verpakkingsgrootte: 350g. Bewaar op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking.

Udhaiyam Asafoetida-poeder, of hing, is een scherp geurend hars-poeder dat in zeer kleine hoeveelheden aan het begin van een gerecht wordt gebruikt. Direct uit de pot is de geur scherp en onaangenaam; gefruit in hete olie gedurende een seconde of twee wordt de smaak hartig en rond, en die transformatie is de enige reden dat het gebruikt wordt.

Het beste voor

• Het kruiden van dal, sambar en rasam
• Groente-poriyal en kootu
• Augurken, en om te koken voor huishoudens die geen ui en knoflook eten

Gebruik

Een snufje is de maatstaf, geen lepel. Voeg het toe aan de hete olie nadat de mosterdzaadjes zijn gepoft en voordat er iets anders in gaat, en wees er snel bij, want het verbrandt binnen enkele seconden en wordt bitter. In gerechten die zonder ui of knoflook worden bereid, doet het op zichzelf het meeste hartige werk. Houd de pot goed afgesloten en apart opgeslagen, aangezien het aroma in alles in de buurt trekt.

Verpakking en opslag

Pot van 50g. Op een koele, droge plaats bewaren, na opening goed afsluiten.

Kurkure Chili Chatka is een knapperige snack op basis van maïs van Kurkure, een van India's populairste verpakte namkeen-merken. Deze variant is bedekt met een pittige chilikruidenmix, wat zorgt voor een scherpe, vurige kick naast de vertrouwde knapperige textuur waar Kurkure bekend om staat.

Elk onregelmatig gevormd hapje is krokant en knapperig, met een gedurfde, pittige chilismaak op het oppervlak die bij elke hap sterker wordt, waardoor het een populaire snack is voor bij de thee of voor tussendoor.

Gebruik

• Open de verpakking en eet direct als een kant-en-klare snack.

Verpakkingsgrootte: 70g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na openen weer goed af om het krokant te houden.

Weikfield Maïszetmeel 500g

Beyond Chips Salt & Pepper is de gepeperde chip uit het Beyond-assortiment — zoals gebruikelijk gezouten, en daarna voorzien van een grove toets zwarte peper die langzaam opbouwt in plaats van te branden. 100g.

Zout en peper is de kruiding die geschikt is voor mensen die chilismaken te overheersend vinden: warm en hartig, waarbij de peper naar voren komt aan het einde van de hap. Het gaat goed samen met een koud drankje, en het is de betere van de twee in combinatie met een romige dip, die de peper verzacht.

Doe ze in een schaaltje en sluit de verpakking weer af. Koel en droog bewaren, en binnen een paar dagen na opening consumeren zodat ze lekker knapperig blijven.