TRS Sabudana (Tapioca) 500g

TRS Tapioca (Sabudana) zijn kleine, harde witte parels gemaakt van cassavezetmeel. In droge toestand zijn ze kalkachtig en rammelen ze in de verpakking; als ze goed geweekt zijn, zwellen ze op tot zachte, doorschijnende bolletjes die los van elkaar blijven in plaats van aan elkaar te plakken.

Ideaal voor

• Sabudana khichdi
• Sabudana vada
• Sabudana kheer, en vasten- of vrat-maaltijden

Bereiding

Spoel af in een zeef totdat het water helder is en week ze vervolgens in net genoeg water om de parels onder te zetten — niet meer — gedurende vier tot vijf uur of een nacht. Bij een goede bereiding kun je een parel tussen duim en wijsvinger tot poeder verpulveren zonder harde witte kern. Te veel water maakt er lijm van. Laat volledig uitlekken en maak los met een vork voor het koken.

Verpakking en opslag

500 g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na openen goed af.