Paprika MIX 500g

Dit is een mix van paprika's, in het Duits 'Paprika' genoemd en in het Hindi 'Shimla mirch', in een mix van kleuren zoals rood, geel en groen. Het vruchtvlees is knapperig en sappig, waarbij groene paprika's bitterder smaken en rode of gele varianten zoeter zijn.

In de Indiase keuken worden ze verwerkt in een eenvoudige capsicum-sabzi, in paneer- en paprikagerechten en in Indo-Chinese roerbakgerechten. In de Duitse keuken worden ze vaak rauw gegeten in salades of geroosterd als bijgerecht.

Hoe te gebruiken

• Wassen en halveren; verwijder de steel, de zaadjes en de witte zaadlijsten.
• Snijd in reepjes of blokjes, afhankelijk van het gerecht; ze kunnen rauw worden gegeten of kort worden gebakken om ze knapperig te houden.
• Bewaar in de koelkast en gebruik binnen ongeveer een week.