Broccoli – Verse groene broccoli (500g)

Broccoli, in het Duits Brokkoli genoemd, is een groene groente met een compacte tros kleine bloemknoppen op een dikke, stevige steel. De roosjes hebben een milde, licht bittere smaak en een knapperige textuur wanneer ze kort worden gekookt, terwijl de steel zoeter en krokanter is.

Het is geen traditionele Indiase groente, maar het is gebruikelijk geworden in Indo-Chinese roerbakgerechten, in een eenvoudige broccoli-sabzi met knoflook en komijn, en in soepen en pasta's in de Duitse keuken. Het is ook heerlijk geroosterd of gestoomd als eenvoudig bijgerecht.

Gebruik

• Snijd de krop in roosjes en schil de taaiere buitenlaag van de steel voordat u deze ook in plakjes snijdt.
• Was de groente goed, aangezien de compacte roosjes vuil kunnen vasthouden.
• Bewaar in de koelkast en gebruik binnen ongeveer 4 tot 5 dagen.