Producten

Rosenmehl - Tarwemeel 550

Dit is rodekool, in het Duits Rotkohl of Blaukraut genoemd. Het heeft stevig opgerolde dieprode tot paarse bladeren, een stevigere textuur dan witte kool en een licht peperige smaak wanneer het rauw is, die zoetzuur wordt wanneer het gestoofd wordt.

In de Duitse keuken wordt het meestal langzaam gestoofd met appel, azijn en een beetje suiker als klassiek bijgerecht, en het kan ook rauw geschaafd worden in een koolsalade.

Hoe te gebruiken

• Verwijder de buitenste bladeren en snijd de harde kern eruit voordat u de kool snijdt.
• Voor het stoven: langzaam garen op laag vuur tot het zacht is; voor salades: in dunne reepjes snijden en rauw aanmaken.
• Bewaar de hele kool twee tot drie weken in de koelkast; een aangesneden helft moet verpakt worden en sneller worden gebruikt.

Dit is een ronde gele komkommer, vergelijkbaar met wat in het Telugu bekend staat als dosakaya en in het Hindi soms als kakdi. Hij heeft een dikkere, meer gestructureerde geelgroene schil dan een gewone komkommer, met steviger, licht zurig vruchtvlees en grotere zaden in het midden.

Hij wordt in de Zuid-Indiase keuken gebruikt voor dosakaya pappu, een linzengerecht bereid met deze komkommer, voor augurken en voor een rauwkostsalade met een lichte tempering van mosterdzaad en chili.

Hoe te gebruiken

• Schil de stuggere schil voor het snijden.
• Halveer de komkommer en schep de grotere, hardere zaden in het midden eruit als ze gerijpt zijn, en behoud het stevigere vruchtvlees.
• Bewaar in de koelkast en gebruik binnen ongeveer een week.

Dit is een ronde gele komkommer, vergelijkbaar met wat in het Telugu bekend staat als dosakaya, in een grotere maat dan de variant in de kleinere verpakking. Hij heeft een dikke, getextureerde geelgroene schil, steviger vruchtvlees dan een gewone komkommer en grotere zaden naar het midden toe.

Hij wordt in de Zuid-Indiase keuken gebruikt voor dosakaya pappu, een linzengerecht bereid met deze komkommer, voor augurken en voor een rauwe salade met een lichte tempering van mosterdzaad.

Hoe te gebruiken

• Schil de stuggere buitenkant voordat u hem snijdt.
• Halveer de komkommer en schep de grotere, hardere zaden in het midden eruit, terwijl u het stevigere vruchtvlees eromheen behoudt.
• Bewaar in de koelkast en gebruik binnen ongeveer een week.

Royal Orient sushirijst 1kg

ROYAL THAI RICE, langkorrelige jasmijnrijst, 1kg

ROYAL THAI RICE, kleefrijst, 1kg

Royal Thai Sriracha Chilisaus 430ml

Roggebloem type 1150 1kg

Sachani Mangopartjes zijn rijpe mangostukjes op siroop, klaar om direct uit het blik te eten — een verpakking van 850g die bedoeld is om te delen in plaats van als eenpersoonsdessert.

De partjes behouden hun vorm en hun zachte, sappige bite, waardoor ze heerlijk zijn om puur en gekoeld te serveren, te verwerken in een trifle of shrikhand, door yoghurt of ijs te roeren, of te blenden met melk voor een snelle mangolassi of milkshake wanneer er geen verse mango's verkrijgbaar zijn.

Zet het blik voor het openen in de koelkast — mango op siroop smaakt aanzienlijk beter als het koud is. Giet na opening de overgebleven partjes en siroop over in een afgesloten bakje, bewaar in de koelkast en gebruik binnen enkele dagen.

Sammy´s Super Sandwich 750g

Sarotti Kakaopoeder 125g - Fijn cacaopoeder

Sarotti Kakaopoeder is een cacaopoeder van topkwaliteit dat perfect is voor het bakken, warme chocolademelk en desserts. Een rijke chocoladesmaak van een vertrouwd Duits merk.

Productkenmerken:

• Premium cacaopoeder
• Handige verpakking van 125g
• Rijke, authentieke chocoladesmaak
• Perfect voor bakrecepten
• Duitse kwaliteit
• Veelzijdig ingrediënt

Gebruik:

Ideaal voor het maken van warme chocolademelk, chocoladetaarten, brownies, koekjes, chocoladeglazuur en voor het toevoegen van een chocoladesmaak aan desserts.

Schani Alphonso mangopulp is een gladde, ongezeefde mangopuree gemaakt van Alphonso — de variëteit waar de meeste Indiase huishoudens naar grijpen wanneer de mango de smaakmaker van het gerecht moet zijn.

Alphonso-pulp is dik, diep saffraanoranje en zoet, met de geparfumeerde toets die het onderscheidt van gewone mango. Het is de snelkoppeling naar aamras geserveerd met poori, naar mangolassi en milkshakes, naar mangokulfi, mousse, cheesecake en ijs, en naar een mangovulling voor taarten en gebak.

Gebruik het zoals het is, of leng het aan met een beetje melk of water voor drankjes. Roer het blik door voor gebruik, aangezien de pulp kan bezinken. Bewaar ongebruikte pulp in een afgedekte verpakking in de koelkast en gebruik het binnen twee tot drie dagen.

Schani Bajri-meel is gemalen parelgierst — bajra atta — een grijsachtig meel met een uitgesproken nootachtige, licht aardse smaak, in een verpakking van 1 kg.

Het is het meel voor bajra roti en bhakri, dat in de wintermaanden in Gujarat, Rajasthan en Maharashtra wordt gegeten, meestal met boter of ghee, jaggery, knoflookchutney of een stoofpotje. Het wordt ook gebruikt in thalipeeth, khichu en bajra khichdi.

Bajra bevat geen gluten, dus het deeg rekt niet zoals tarwe: kneed het met warm water, houd het zacht en vorm de roti met de hand of tussen vellen in plaats van het dun uit te rollen. Door er een beetje tarwebloem door te mengen, is het makkelijker te verwerken. Afgesloten bewaren op een koele, droge plaats — gierstmeel kan het beste binnen een paar maanden na opening worden gebruikt.

Schani Black Salt Powder (Kala Namak) heeft een kenmerkende zwavelachtige smaak die veel wordt gebruikt in Indiase chaat masala, chutneys en verfrissende drankjes zoals jal jeera.

Schani Komijnpoeder is gemalen djiera — warm, aards en licht bitter, een van de twee of drie specerijen waar een Indiase keuken nooit zonder komt te zitten. 100g.

Gemalen komijn wordt gebruikt waar hele zaden te grof zouden zijn: in curry- en sabzimasala's, dal, chole, rajma en kebabmixen, in raita, karnemelk en jaljeera, en bestrooid over chaat en fruit. Het vormt ook de basis van garam masala en van de meeste Midden-Oosterse en Mexicaanse kruidenmengsels.

Voeg het toe aan de pan bij de uien en tomaten in plaats van helemaal aan het begin, aangezien gemalen komijn sneller verbrandt dan de hele zaden. Bewaar de verpakking goed gesloten in een koele, donkere kast — gemalen specerijen verliezen hun aroma snel zodra ze in contact komen met lucht.

Schani Food Colour Green is een levendige, geconcentreerde, voedselveilige kleurstof voor het kleuren van snoep, taarten en hartige gerechten. Een kleine hoeveelheid is al voldoende voor een heldere, consistente kleur.

Schani Food Colour Red is een levendige, voedselveilige rode kleurstof die veel gebruikt wordt in Indiase zoetigheden, dranken en gerechten. Ideaal voor het creëren van opvallende kleuren in tandoori-marinades en desserts.

Schani Green Cardamom (Elachi) — whole green pods with a sweet, floral aroma.

Best for

• Masala chai and kheer
• Biryani, pulao and korma
• Indian sweets and garam masala

Pack and storage

50 g. Store in a cool, dry place, sealed after opening.

Schani Natural Kolhapuri Jaggery Block is een ongeraffineerde, chemicaliënvrije zoetstof gemaakt van suikerrietsap. Deze traditionele zoetstof is ideaal voor Indiase zoetigheden, desserts en dranken.