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Dildaar Extra Long Basmati è un riso aromatico a chicco lungo selezionato per la lunghezza dei chicchi, fondamentale in un biryani dove ogni chicco deve rimanere separato e visibile. Se cotto correttamente, i chicchi si allungano, rimangono sodi al centro e non si attaccano tra loro. L'aroma si sprigiona durante la cottura e si stabilizza quando il riso riposa. Questa è la confezione da 5 kg.

Ideale per

• Dum biryani, dove la separazione dei chicchi è essenziale
• Pulao, jeera rice e riso saltato
• Riso al vapore semplice da servire con un sugo ricco

Come cucinarlo

Sciacquare delicatamente finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo per venti-trenta minuti; l'ammollo permette al chicco lungo di allungarsi invece di spezzarsi. Per il riso semplice, utilizzare una tazza di riso per una tazza e mezza d'acqua, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco bassissimo per dodici minuti, quindi lasciare riposare per dieci minuti lontano dal fuoco prima di sollevare il coperchio. Per il biryani, cuocere parzialmente in abbondante acqua salata fino al settanta per cento circa, scolare, formare gli strati e ultimare la cottura in dum. Separare i chicchi con una forchetta, mai con un cucchiaio.

Confezione e conservazione

Confezione da 5 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Mantenere a tenuta stagna e lontano da spezie dall'odore intenso, poiché il basmati assorbe facilmente gli altri aromi.

Udhaiyam Toor Dal è pisello piccione spezzato — tuvar o arhar dal — la lenticchia su cui si basa il sambar e il dal quotidiano nella maggior parte delle cucine dell'India meridionale. Si cuoce fino a diventare morbido e dorato, con un sapore delicato e leggermente dolce.

Ideale per

• Sambar
• Dal tadka, dal fry e rasam
• Kootu e poriyal, dove un po' di dal addensa il piatto

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere in pentola a pressione con circa 3 parti di acqua per 1 parte di dal per 3-4 fischi, oppure far sobbollire per 35-45 minuti finché non si sfalda se schiacciato. Completare con semi di senape, cumino, peperoncino essiccato e foglie di curry in olio caldo o ghee.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto all'interno di un contenitore sigillato.

Haldiram Soan Papdi è il dolce sfogliato a base di farina di ceci che si scioglie in fili sottili non appena lo si morde. È preparato con ghee e cardamomo e guarnito con lamelle di frutta a guscio; essendo asciutto anziché sciropposo, è il mithai più semplice da conservare e servire.

Ideale con

• Chai nel pomeriggio
• Regali per festività e scatole di dolci
• Servito a fine pasto

Confezione e conservazione

250 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e tenere la scatola chiusa: gli strati assorbono l'umidità e perdono la loro consistenza sfogliata se lasciati all'aria. Contiene frutta a guscio e latticini.

Dildaar Extra-Long Basmati nel sacco da 10 kg è pensato per le cucine che preparano riso quasi ogni giorno o per chi cucina per tante persone. È un riso aromatico a chicco lungo selezionato proprio per la sua lunghezza: i chicchi si allungano durante la cottura, mantengono la forma e restano sgranati invece di attaccarsi, che è ciò che distingue un vero biryani da una semplice pentola di riso speziato.

Ideale per

• Biryani e pulao per grandi gruppi
• Riso al vapore quotidiano con curry e dal
• Riso saltato e jeera rice

Come cucinarlo

Lavare delicatamente la quantità misurata finché l'acqua non diventa limpida, quindi mettere in ammollo per venti o trenta minuti prima della cottura. Sul fornello, una tazza di riso ammollato con una tazza e mezzo d'acqua, portata a ebollizione e poi coperta a fuoco bassissimo per dodici minuti, garantisce chicchi ben separati; lasciar riposare per altri dieci minuti prima di aprire. Per il biryani, cuocere parzialmente fino a circa il settanta per cento in abbondante acqua salata, scolare bene, stratificare sopra la carne e cuocere sigillato a fuoco basso. Sgranare sempre il riso con una forchetta invece di mescolarlo.

Confezione e conservazione

Sacco da 10 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Trasferire la quantità da utilizzare in un contenitore ermetico e tenere il resto del sacco chiuso, lontano dall'umidità e da spezie il cui aroma verrebbe assorbito dal riso.

Dildaar Sona Masoori è il riso a chicco medio che la maggior parte delle famiglie dell'India meridionale cucina ogni giorno. I chicchi sono più corti e leggeri del basmati, cuociono diventando teneri e assorbono tutto ciò che viene servito sopra di essi invece di contrastarne il sapore, che è esattamente ciò che si desidera per accompagnare sambar, rasam o un curry. Questo è il sacco familiare da 10 kg.

Ideale per

• Riso al vapore quotidiano con sambar, rasam e curry
• Curd rice, lemon rice e pulihora
• Pongal e pastella per idli e dosa

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta quasi limpida. Il Sona masoori contiene più amido superficiale rispetto al basmati invecchiato e diventa colloso se si salta questo passaggio. In una pentola a pressione, usare una tazza di riso per due tazze d'acqua e cuocere per tre fischi, quindi lasciare che la pressione scenda da sola invece di rilasciarla manualmente. In una pentola aperta, far bollire una tazza di riso in quattro tazze d'acqua finché i chicchi non saranno teneri e scolare l'eccesso. Sgranare con una forchetta; mescolare con un cucchiaio schiaccia i chicchi.

Confezione e conservazione

Sacco da 10 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura. Travasare in un contenitore ermetico e tenere sollevato dal pavimento; un paio di foglie di alloro essiccate nel contenitore è il metodo abituale per tenere lontani i punteruoli.

Udhaiyam Urid Chilka è urad dal spezzato con la buccia (chilka) intatta, che offre una consistenza leggermente più grossolana e un maggiore contenuto di fibre. Utilizzato in dal, paratha ripieni e preparazioni regionali in tutta l'India.

• Urad dal spezzato con buccia per un apporto extra di fibre
• Eccellente per paratha ripieni e dal regionali
• 
  

I fagioli mungo verdi Udhaiyam sono fagioli mungo interi: piccoli legumi color verde oliva con la buccia intatta. Cuociono diventando più teneri rispetto alla maggior parte dei legumi interi, pur mantenendo la forma, e hanno un sapore delicato, leggermente dolce ed erbaceo che si sposa bene con il soffritto.

Ideali per

• Germogli da usare in insalate e sundal
• Curry di fagioli mungo interi e pachai payaru
• Zuppe, stufati e dal densi arricchiti con cocco

Come cucinarli

Mettere in ammollo da sei a otto ore, o durante la notte, prima della cottura. Cuocere a pressione una tazza di fagioli con due tazze e mezza d'acqua per quattro o cinque fischi della pentola: i fagioli devono cedere sotto il cucchiaio senza sfaldarsi. Per farli germogliare, lasciarli in ammollo per otto ore, scolarli accuratamente, quindi avvolgerli in un panno umido e lasciarli in un luogo caldo per un giorno o due, sciacquandoli una volta al giorno. Completare i fagioli cotti con semi di senape, foglie di curry e cocco grattugiato.

Confezione e conservazione

Confezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

Udhaiyam Chana Dal (ceci spezzati) è un legume versatile dal sapore leggermente dolce e nocciolato. Utilizzato per la preparazione di dal, chutney, snack e nel soffritto del Sud India, è un vero indispensabile in cucina.

• Ceci spezzati dal sapore nocciolato e dolce
• Ideale per dal, chutney e soffritti del Sud India
  

Le lenticchie marroni Udhaiyam sono lenticchie masoor intere con la buccia marrone, caratteristica che le rende molto diverse dalle lenticchie rosse decorticate. Mantengono la loro forma durante la cottura invece di sfaldarsi, quindi sono ideali per i piatti in cui si desidera vedere e sentire la consistenza della lenticchia anziché ottenere una purea liscia.

Ideali per

• Dal di masoor intero e dal in stile dhaba
• Zuppe, stufati e insalate di lenticchie
• Khichdi e piatti di riso e lenticchie con una consistenza definita

Come cucinarle

Sciacquare bene e controllare che non ci siano sassolini. L'ammollo non è essenziale, ma trenta minuti riducono i tempi di cottura. Cuocere in pentola a pressione con circa due parti e mezza di acqua per ogni parte di lenticchie per tre o quattro fischi, oppure far sobbollire per trentacinque-quaranta minuti finché non saranno tenere ma ancora intere. Salare verso la fine, poiché il sale aggiunto all'inizio mantiene le bucce dure. Completare con un soffritto di cumino, aglio e peperoncino essiccato nel ghee.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, chiudendo bene dopo l'apertura in un contenitore ermetico.

I ceci neri (Kala Chana) Udhaiyam sono ceci piccoli, scuri e dalla buccia spessa che rimangono sodi e interi dopo la cottura, senza sfaldarsi. Hanno un sapore più intenso, ricco di note di nocciola e di terra rispetto alla varietà bianca più grande, e una consistenza decisamente più tenace.

Ideali per

• Kala chana masala e chana sundal
• Germogliati per insalate e chaat
• Curry asciutti, stufati e salse a cottura lenta

Come cucinarli

Richiedono un lungo ammollo: otto ore o tutta la notte in abbondante acqua, poiché aumentano di oltre il doppio del loro volume. Scolare, sciacquare, quindi cuocere in pentola a pressione con acqua fresca e un pizzico di sale per sei-otto fischi, lasciando sfiatare la pressione naturalmente. Le scorte meno recenti potrebbero richiedere un paio di fischi in più, quindi controllatene la cottura prima di aprire la pentola. Conservate il liquido di cottura; addensa le salse e ne esalta il sapore.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

Il detersivo liquido per bucato Ariel Ultra+ offre una pulizia concentrata e ad alte prestazioni in un formato compatto da 810 ml. La sua formula ultra-concentrata consente di utilizzare meno prodotto per ogni lavaggio, garantendo al contempo il massimo potere antimacchia.

• Formula ultra-concentrata per ridurre gli sprechi
• Rimozione delle macchie ad alte prestazioni in 18 lavaggi
• Confezione da 810 ml – 18 carichi di lavaggio

Aachi Chicken 65 Masala è la miscela di spezie originale per l'iconico piatto di pollo fritto dell'India meridionale. La sua audace combinazione di peperoncino, pepe e spezie aromatiche crea il tipico sapore piccante e pungente del Chicken 65.

• Profilo di sapore autentico del Chicken 65
• Audace mix di peperoncino e pepe con spezie aromatiche
  

Il detersivo liquido per bucato Ariel Ultra+ nel formato da 990ml offre 22 lavaggi efficaci grazie a una formula concentrata ad alta efficienza. Efficace sulle macchie ostinate a tutte le temperature, inclusi i cicli di lavaggio a freddo.

• 22 cicli di lavaggio con una formula concentrata
• Efficace nei cicli di lavaggio a freddo
• Confezione da 990ml – 22 cicli di lavaggio

Aachi Egg Curry Masala è una miscela di spezie appositamente formulata per curry a base di uova, che conferisce un sugo ricco e saporito che si abbina perfettamente sia alle uova sode che ai piatti di uova fritte.

• Equilibrio di spezie studiato per il curry di uova
• Crea un sugo ricco e saporito
  

Weingut Salzl – Chardonnay (Burgenland).

Elegante Chardonnay austriaco con un finale equilibrato e rinfrescante, ideale con frutti di mare e piatti leggeri.

Pasta al Curry Verde Cock 400g - Pasta di Curry Verde Thailandese

Scopri il gusto fresco e aromatico dell'autentico curry verde thailandese con la Pasta di Curry Verde Cock. Realizzata con ingredienti tradizionali per un'autentica esperienza di sapore del Sud-est asiatico.

Caratteristiche del prodotto:

• Autentica pasta di curry verde thailandese
• Confezione formato famiglia da 400g
• Profilo aromatico fresco
• Ingrediente versatile in cucina
• Ricetta thailandese tradizionale

Utilizzo:

Perfetta per piatti di curry verde thailandese, curry a base di latte di cocco, saltati in padella e per aggiungere un autentico sapore thailandese alle tue preparazioni.

Haldiram Rajma Raseela è un curry di fagioli rossi pronto da mangiare in una densa salsa di cipolla e pomodoro, sigillato in una busta che si conserva senza refrigerazione. I fagioli sono cotti fino a diventare così teneri da potersi schiacciare con un cucchiaio, e la salsa è fluida anziché asciutta, risultando ideale da accompagnare al riso.

Ideale per

• Un pasto caldo durante la settimana senza dover cucinare
• Servire con riso al vapore o roti
• Viaggi, ostelli e pranzi in ufficio

Come prepararlo

Immergere la busta chiusa in acqua bollente per quattro o cinque minuti, oppure versare il contenuto in una padella e scaldare per tre o quattro minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. Nel microonde, coprire la ciotola e scaldare per circa due minuti, mescolando a metà cottura. Aggiungere un goccio d'acqua se si desidera una salsa più liquida.

Confezione e conservazione

Busta da 300 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Refrigerare l'eventuale avanzo e consumarlo in giornata.

Haldiram Veg Pulao è un piatto di riso basmati pronto da gustare, cucinato con verdure e spezie aromatiche intere, sigillato in una busta che si conserva a temperatura ambiente. Il riso è già cotto, quindi necessita solo di essere riscaldato: utile quando non c'è tempo per cucinare da zero.

Ideale per

• Un pasto veloce in una serata impegnativa
• Pranzi in ufficio e in viaggio
• Accompagnare piatti a base di curry

Come prepararlo

Immergere la busta sigillata in acqua bollente per circa cinque minuti, oppure versare il contenuto in una padella e scaldare delicatamente per tre o quattro minuti, mescolando affinché i chicchi non si attacchino. Può essere scaldato anche nel microonde in una ciotola coperta per circa due minuti. Sgranare con una forchetta prima di servire.

Confezione e conservazione

Busta da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, conservare gli avanzi in frigorifero e consumarli in giornata.

Il detersivo per piatti concentrato Fairy al melograno offre un'efficace azione sgrassante con una fruttata fragranza al melograno. La sua formula concentrata permette di usarne poco a lungo, rendendolo una scelta economica per le cucine più indaffarate.

• Formula concentrata per un'azione sgrassante di lunga durata
• Rinfrescante fragranza al melograno
• Flacone da 450 ml

Il detersivo liquido Persil Expert Deep Clean unisce una pulizia profonda di livello professionale alla freschezza dell'ammorbidente Silan. La sua formula avanzata penetra nelle fibre dei tessuti per rimuovere lo sporco incrostato e lasciare il bucato morbido e profumato.

• Formula per una pulizia profonda con profumo di ammorbidente integrato
• Rimuove sporco incrostato e macchie ostinate
• 1305 ml – 29 lavaggi

Il detersivo liquido per bucato Persil Renew Dark è formulato appositamente per proteggere e preservare i tessuti scuri e neri. La sua tecnologia salva-colore previene lo sbiadimento e mantiene i capi scuri profondi, intensi e come nuovi lavaggio dopo lavaggio.

• Tecnologia salva-colore per capi scuri e neri
• Previene lo sbiadimento e mantiene i neri brillanti
• 1,25L – 25 lavaggi