Anguria rossa senza semi

Questa è l'anguria, chiamata tarbooz in hindi e Wassermelone in tedesco; il termine "kernarm" descrive questa varietà come avente relativamente pochi semi. Ha una buccia verde dura e una polpa succosa, dolce e rosso intenso che è composta quasi interamente da acqua.

Si mangia fresca, tagliata a fette o a cubetti, e viene anche frullata per farne succhi o utilizzata nelle macedonie. Di solito non viene cotta.

Come utilizzare

• Tagliare via la buccia con un coltello e affettare la polpa a fette o cubetti.
• Rimuovere eventuali semi visibili se presenti, anche se questa varietà ne ha pochi.
• Conservare l'anguria intera a temperatura ambiente; refrigerare il pezzo tagliato, coperto, e consumarlo entro pochi giorni.