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La guava viene chiamata amrud in hindi e peraka in telugu, ed è nota in tedesco come Guave. Ha una buccia sottile, di colore da verde pallido a giallastro, una polpa soda che varia dal bianco al rosa a seconda del frutto e piccoli semi duri sparsi al centro.

Viene consumata più spesso fresca, tagliata a pezzi e talvolta cosparsa con un po' di sale e peperoncino in stile indiano, e può essere utilizzata anche per preparare chutney.

Come utilizzarla

• Lavare bene, poiché la buccia si mangia insieme alla polpa.
• Tagliare a spicchi o a fette; i piccoli semi al centro possono essere mangiati o eliminati, a seconda delle preferenze.
• Lasciare i frutti leggermente sodi a temperatura ambiente per farli maturare, quindi conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.