Latticini

Allevamento a terra HF2.

Berchtesgadener Land - Latte fresco di montagna ESL 3,5% 1L

Yogurt intero Weihenstephan 3,5% di grassi

Berchtesgadener Land - Latte alpino BIO a lunga conservazione 3,5% 1L

Mini Babybel Original 45% 20g 

Il burro irlandese non salato Kerrygold è il panetto da 250g di burro da latte di vacche nutrite a erba, senza aggiunta di sale: la scelta ideale quando vuoi controllare personalmente la sapidità.

Possiede lo stesso ricco colore dorato e il medesimo gusto cremoso del panetto salato ed è la versione preferita da chi prepara dolci: torte, pasta frolla e sfoglia, creme al burro, biscotti e impasti sfogliati reagiscono in modo più prevedibile quando il sale proviene dalla ricetta anziché dal burro.

È inoltre il panetto da utilizzare per preparare il ghee in casa, poiché non viene trasferito alcun sale nel prodotto finito. Conservare in frigorifero nel suo incarto e ammorbidire a temperatura ambiente prima di montarlo nell'impasto.

Müller Reine Buttermilch refrigerato bottiglia in PET - bottiglia da 500 g

Berchtesgadener Land - Latte fresco di montagna a lunga conservazione (ESL) 1,5% 1L

LAC yogurt senza lattosio delicato 3,5% di grassi - vasetto da 400 g

Berchtesgadener Land - Burro Biologico delle Alpi a panna dolce 250g

Il burro salato Kerrygold è un burro irlandese prodotto con il latte di mandrie nutrite a erba, venduto nel classico panetto dorato da 250g.

È un burro dal colore giallo intenso, dal gusto pieno e cremoso con una nota salata ben distinta: ottimo spalmato su pane caldo, crostini, pannocchie o patate al forno, e perfetto per rifinire salse, friggere uova o per preparare una nocciola beurre noisette.

Poiché è salato, la maggior parte dei pasticceri lo riserva alle preparazioni salate e da spalmare, preferendo il burro non salato quando una ricetta richiede una regolazione precisa del sale. Conservare in frigorifero e togliere il panetto dieci minuti prima dell'uso se lo si desidera abbastanza morbido da spalmare.

MinusL Latte UHT senza lattosio 3,5% 1L

Berchtesgadener Land - Latte alpino bio a lunga conservazione 1,5% 1L

Berchtesgadener Land - Latte alpino biologico a lunga conservazione senza lattosio 3,5% 1L

Berchtesgadener Land - Latte alpino bio H 1,5% senza lattosio 1L

Meggle - Burro con l'82% di grassi, incartato singolarmente.

H-Ayran Natur 3,5% 250ml

Bevanda al latte al cacao - Berchtesgadener.

Latte UHT a lunga conservazione senza lattosio Arla LactoFREE 3,5% di grassi 

Latte UHT a lunga conservazione senza lattosio Arla LactoFREE, 1,5% di grassi

Kefir delicato Berchtesgadener Land 1,5%

Meggle - Burro con 82% di grassi, incartato singolarmente.

Paneer fresco — formaggio indiano, indischer Frischkäse — in un panetto da 400g. Compatto, dal gusto delicato e non salato, mantiene la sua forma durante la cottura, il che lo rende l'ingrediente proteico fondamentale della cucina vegetariana indiana.

Taglialo a cubetti per il palak paneer, il paneer butter masala, il matar paneer o il kadai paneer; infilzalo e griglialo per il paneer tikka; sbriciolalo per il bhurji, oppure grattugialo per i kofta e per dolci come il rasmalai e il sandesh.

Due accorgimenti fanno la differenza: friggi o griglia brevemente i cubetti prima di aggiungerli al sugo in modo che mantengano la consistenza, e aggiungili verso la fine, poiché una cottura prolungata rende il paneer gommoso. Immergere i cubetti in acqua tiepida per dieci minuti prima dell'uso li ammorbidirà di nuovo. Conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dall'apertura.