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Annam Sona Masoori è un riso dell'India meridionale a chicco medio e leggermente raffinato; è più corto del basmati, più morbido e molto più assorbente, quindi si impregna di qualsiasi condimento con cui viene servito. I chicchi cotti risultano teneri e leggermente appiccicosi anziché lunghi e sgranati, motivo per cui è il riso di uso quotidiano nell'Andhra Pradesh, nel Telangana e nel Karnataka.

Ideale per

• Riso al vapore semplice con sambar o rasam
• Riso allo yogurt, riso al limone e riso al tamarindo
• Macinato per la pastella di idli e dosa

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta quasi limpida e lasciare in ammollo per venti minuti, se si ha tempo. Sul fornello, utilizzare due tazze d'acqua per ogni tazza di riso, portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti, lasciandolo poi riposare lontano dal fuoco per cinque minuti. In pentola a pressione, una tazza e mezza d'acqua per ogni tazza di riso e due fischi sono sufficienti. Utilizzare leggermente meno acqua per il riso al limone, se si desiderano chicchi più sodi e sgranati.

Confezione e conservazione

Confezione da 10 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

Annam Sona Masoori è un riso crudo a chicchi medi, il riso da tavola quotidiano dell'Andhra, del Telangana e del Karnataka. I chicchi cotti risultano morbidi e leggermente collosi, anziché lunghi e separati, che è esattamente ciò che si desidera per accompagnare sambar, rasam o curry.

Ideale per

• Riso al vapore quotidiano con sambar, rasam o yogurt
• Riso al limone, riso allo yogurt e riso al tamarindo
• Pongal, bisibelebath e pulao leggero

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta quasi limpida. In una pentola a pressione, utilizzare una tazza di riso per due tazze d'acqua e cuocere per due fischi, quindi lasciare che la pressione scenda da sola. In una pentola aperta, utilizzare un rapporto di una tazza e due tazze e mezza e scolare l'eventuale eccesso. Un ammollo di venti minuti rende i chicchi un po' più teneri e leggermente più veloci da cuocere.

Confezione e conservazione

Sacco da 5 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.

I piselli piccioni Annam (Toor Dal) sono piselli piccioni decorticati, la lenticchia gialla alla base della cucina quotidiana dell'India meridionale. Si cuociono fino a diventare una purea morbida e leggermente dolce che assorbe il tamarindo e il soffritto meglio delle lenticchie più sode.

Ideale per

• Sambar e kootu di verdure
• Dal quotidiano con pomodoro e soffritto
• Dal palak, dal fry e pappu con verdure a foglia

Come cucinarlo

Risciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per venti-trenta minuti: questo fa una differenza notevole nella uniformità della cottura. Cuocere a pressione una tazza di dal con due tazze e mezzo o tre d'acqua e un pizzico di curcuma per tre-quattro fischi, quindi schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia. Il sale va aggiunto dopo la cottura, poiché aggiungerlo prima mantiene le lenticchie sode.

Confezione e conservazione

Confezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura.

Annam Toor Dal è pisello piccione decorticato, la lenticchia regina delle cucine dell'India meridionale, in una confezione più piccola per le famiglie che cucinano il dal alcune volte a settimana. Si ammorbidisce trasformandosi in una purea liscia e leggermente dolce, perfetta da insaporire con un soffritto di semi di senape e foglie di curry.

Ideale per

• Sambar per riso, idli e dosa
• Dal semplice con pomodoro, aglio e peperoncino verde
• Kootu, pappu e dal con spinaci o zucca

Come cucinarlo

Sciacquare bene e, se si ha tempo, lasciare in ammollo per mezz'ora. Cuocere in pentola a pressione una tazza di prodotto con due tazze e mezzo o tre di acqua, aggiungendo un pizzico di curcuma e olio, per tre o quattro fischi; infine, frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere sale e tamarindo solo a cottura ultimata, poiché entrambi rallentano l'ammorbidimento se aggiunti all'inizio.

Confezione e conservazione

Confezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.

Annam Black Gram (Urid Dal Chilka) sono fagioli urad divisi a metà con la buccia scura lasciata intatta, a cui si riferisce il termine chilka. Cuociono più rapidamente rispetto agli urad interi, ma mantengono una consistenza maggiore e un sapore più profondo e terroso rispetto al dal bianco senza buccia.

Ideale per

• Urad chilka dal con zenzero e aglio
• Dal misto, panchmel dal e lenticchie in stile dhaba
• Aggiungere corpo alle pastelle per dosa e adai

Come cucinarlo

Sciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per circa un'ora. Cuocere in pentola a pressione una tazza di lenticchie con tre tazze d'acqua e un pizzico di curcuma per quattro o cinque fischi, quindi completare con un soffritto di cumino, aglio e peperoncino nel ghee. Il composto si addensa riposando, quindi tenete a portata di mano dell'acqua calda per ammorbidirlo prima di servire.

Confezione e conservazione

Confezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

Annam Black Gram (Urid Dal Gota) è l'urad intero senza buccia, quindi i chicchi sono rotondi e bianchi anziché neri. È la forma utilizzata per la pastella, poiché si macina fino a ottenere una pasta liscia che trattiene l'aria e conferisce leggerezza a idli e vada.

Ideale per

• Pastella per idli e dosa, macinato insieme a riso o idly rawa
• Medu vada e thayir vada
• Papad e piatti pronti a base di pastella

Come cucinarlo

Per la pastella, sciacquare e mettere in ammollo per quattro-sei ore con un cucchiaino di semi di fieno greco, quindi macinare con pochissima acqua fredda fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Unire al riso ammollato in un rapporto approssimativo di una parte di urad e tre o quattro parti di riso, aggiungere sale e lasciar fermentare durante la notte in un luogo caldo. Per i vada, macinare in modo denso e utilizzare la pastella immediatamente.

Confezione e conservazione

Confezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo dopo l'apertura.

Annam Black Gram (Urid Dal Gota) in una confezione più piccola, urad intero senza pelle con chicchi bianchi rotondi, usato per essere macinato piuttosto che per il dal. È la lenticchia per pastelle, apprezzata perché si monta leggermente e trattiene l'aria durante la fermentazione.

Ideale per

• Pastella per idli e dosa
• Medu vada, ulundu vadai e thayir vada
• Ulundhu kanji e piatti a base di pastella per la colazione

Come cucinarlo

Sciacquare bene, quindi mettere in ammollo per quattro-sei ore, aggiungendo un cucchiaino di semi di fieno greco se si prepara l'idli. Macinare aggiungendo poca acqua fredda alla volta fino a ottenere una pasta liscia e visibilmente aerata. Mescolare con riso ammollato macinato in un rapporto di una parte di urad per tre o quattro parti di riso, salare e lasciare fermentare durante la notte in un luogo caldo.

Confezione e conservazione

Confezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.

Annam Whole Ragi è miglio indiano (finger millet) venduto in chicchi interi anziché in farina, pertanto i piccoli semi rotondi di colore bruno-rossastro sono intatti. Mantenerlo intero significa avere il controllo sul suo utilizzo, che si tratti di farlo germogliare, cuocerlo come cereale o macinarlo fresco.

Ideale per

• Ragi mudde e ragi ambali
• Germogliare, per poi essiccare e macinare in farina
• Porridge e zuppe salate dense

Come cuocerlo

Sciacquare e mettere in ammollo il cereale per sei-otto ore prima di qualsiasi altro utilizzo. Per cuocerlo intero, utilizzare una parte di cereale per tre parti d'acqua e lasciar sobbollire per circa quaranta minuti finché non diventa tenero. Per farlo germogliare, scolare dopo l'ammollo e lasciare coperto in modo non ermetico per uno o due giorni, quindi essiccare completamente al sole o in forno prima di macinare. È naturalmente privo di glutine.

Confezione e conservazione

Confezione da 500g. Conservare in luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.

Il detersivo liquido per bucato Ariel Baby è formulato appositamente per una pulizia delicata ma efficace dei vestiti dei bambini. Dermatologicamente testato e privo di residui aggressivi, offre una potente rimozione delle macchie rimanendo delicato sulla pelle sensibile dei neonati.

• Dermatologicamente testato per i capi dei bambini
• Rimuove macchie di latte, cibo e le macchie quotidiane dei bambini
• 1000ml – 20 lavaggi

Il detersivo liquido per bucato Ariel Ultra+ offre una pulizia concentrata e ad alte prestazioni in un formato compatto da 810 ml. La sua formula ultra-concentrata consente di utilizzare meno prodotto per ogni lavaggio, garantendo al contempo il massimo potere antimacchia.

• Formula ultra-concentrata per ridurre gli sprechi
• Rimozione delle macchie ad alte prestazioni in 18 lavaggi
• Confezione da 810 ml – 18 carichi di lavaggio

Il detersivo liquido per bucato Ariel Ultra+ nel formato da 990ml offre 22 lavaggi efficaci grazie a una formula concentrata ad alta efficienza. Efficace sulle macchie ostinate a tutte le temperature, inclusi i cicli di lavaggio a freddo.

• 22 cicli di lavaggio con una formula concentrata
• Efficace nei cicli di lavaggio a freddo
• Confezione da 990ml – 22 cicli di lavaggio

Detersivo in polvere universale Ariel 72

Prodotti essenziali quotidiani per la casa e la cura della persona.

Il detersivo in polvere universale Ariel offre prestazioni eccezionali nella rimozione delle macchie in un solo lavaggio. La sua formula avanzata combatte oltre 100 tipi di macchie, tra cui grasso, erba e residui di cibo, su tutti i tessuti e a qualsiasi temperatura.

• Rimuove oltre 100 tipi di macchie in un solo lavaggio
• Efficace a basse temperature per un risparmio energetico
• Confezione da 990g – 18 lavaggi

Il detersivo liquido Ariel Universal+ con Febreze unisce la potente rimozione delle macchie di Ariel alla tecnologia di freschezza a lunga durata di Febreze. I capi risultano puliti, brillanti e con un profumo di freschezza autentica.

• Rimozione delle macchie Ariel + tecnologia di freschezza Febreze
• Fragranza a lunga durata che persiste oltre il giorno del lavaggio
• 1000ml – 20 lavaggi

Latte UHT a lunga conservazione senza lattosio Arla LactoFREE, 1,5% di grassi

Latte UHT a lunga conservazione senza lattosio Arla LactoFREE 3,5% di grassi 

Latte di cocco Aroy-D 150ml

Il pacchetto Asian Stir Fry riunisce tre diversi tipi di noodles asiatici in un unico ordine, così non dovrai più dipendere da quale singola confezione si trova in dispensa per preparare una cena saltata in padella.

Contenuto: Diamond Glasnudeln (spaghetti di vetro lunghi), Ayuko Udon Noodles 300g e Miyako Ramen Noodles 200g. Gli spaghetti di vetro sono quelli sottili e traslucidi che diventano scivolosi e assorbono il condimento: ottimi per un'insalata thailandese o un piatto saltato. Gli Udon sono spessi, morbidi e corposi, ideali in brodo o saltati con una salsa scura. I noodles Ramen sono elastici e sottili, pensati per le zuppe.

Tre formati, tre piatti diversi. Ogni tipo di noodle richiede una cottura differente: segui i tempi indicati sulle singole confezioni e sciacqua gli spaghetti di vetro in acqua fredda dopo l'ammollo per evitare che si attacchino.

Il pacchetto di salse per stir-fry asiatici rappresenta le tre basi fondamentali della cucina casalinga cinese, acquistate insieme anziché una alla volta.

All'interno: salsa di soia chiara Lee Kum Kee 150ml, salsa di soia scura Lee Kum Kee 150ml e salsa di ostriche Lee Kum Kee 255g. Non sono intercambiabili, motivo per cui è necessario averle tutte e tre: la salsa di soia chiara è quella più salata e liquida, usata per condire; la salsa di soia scura è più densa e meno salata, usata per dare colore e profondità a stufati e riso saltato; la salsa di ostriche è l'addensante agrodolce che dona lucentezza ai piatti saltati in padella.

Con queste tre, insieme ad aglio, zenzero e cipollotto, potrai preparare la maggior parte dei piatti saltati, dei primi a base di noodle e degli stufati della cucina cinese. Dopo l'apertura, conservare le bottiglie in frigorifero.

Udon Ayuko 300g

Sale iodato con fluoro Bad Reichenhaller 500g