TRS - Poudre de piment - 100g

La poudre de piment TRS est constituée uniquement de piments rouges séchés et moulus — sans sel ni mélange d'épices. Elle est utilisée pour son piquant plutôt que pour sa couleur, ce qui la distingue de la variété Kashmiri.

Idéal pour

• Les currys, les sauces et les bases de massala
• Les marinades pour la viande et le poisson
• Les pickles, chutneys et marinades sèches

Utilisation

Ajoutez-la dans de l'huile chaude avec les autres épices moulues pendant quelques secondes seulement — elle brûle vite et devient amère si elle est trop exposée à la chaleur. Commencez par une quantité moindre que celle que vous pensez nécessaire ; vous pourrez toujours en ajouter par la suite. Pour un plat à la couleur rouge mais au goût doux, utilisez principalement de la poudre de piment Kashmiri et ajoutez une pincée de celle-ci pour le piquant.

Conditionnement et conservation

100 g. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.