Mélange de paprika 500 g

Il s'agit d'un mélange de poivrons, appelés « Paprika » en allemand et « Shimla mirch » en hindi, décliné dans des couleurs telles que le rouge, le jaune et le vert. Leur chair est croquante et juteuse ; les poivrons verts ont un goût plus amer, tandis que les rouges ou jaunes sont plus sucrés.

Dans la cuisine indienne, on les utilise dans une simple sabzi de poivrons, dans des plats au paneer et aux poivrons, ainsi que dans des sautés indo-chinois. Dans la cuisine allemande, ils sont couramment consommés crus en salade ou rôtis en accompagnement.

Conseils d'utilisation

• Lavez-les et coupez-les en deux en retirant le pédoncule, les graines et les membranes blanches intérieures.
• Émincez-les ou coupez-les en dés selon la recette ; ils peuvent être consommés crus ou cuits rapidement pour conserver leur croquant.
• Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans un délai d'une semaine environ.