Sémola gruesa TRS 500g

Sémola gruesa TRS es trigo duro molido hasta obtener un grano grueso —el grado bava o rava, notablemente arenoso al tacto. El corte grueso es lo que le da al upma y al rava dosa su textura; la sémola fina en el mismo plato resulta pastosa.

Ideal para

• Upma y rava khichdi
• Rava dosa y rava idli
• Sooji halwa y para rebozar pescado frito

Cómo cocinarla

Tuesta la sémola en seco en una sartén a fuego medio durante cuatro o cinco minutos hasta que desprenda un aroma a nuez y ya no tenga un aspecto blanquecino; si te saltas este paso, el upma tendrá un sabor crudo y quedará grumoso. Usa aproximadamente 2,5 partes de agua por cada parte de sémola para el upma, vertiéndola caliente y removiendo con energía a medida que la añades. Para el halwa, tuéstala en ghee en lugar de en seco.

Envase y almacenamiento

500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.