Col puntiaguda 500g

El Spitzkohl, o repollo puntiagudo, es una variedad de col alemana con una característica cabeza en forma de cono y hojas más suaves y delicadas que las del repollo redondo, con un sabor más suave y dulce.

Se utiliza en la cocina alemana de forma similar a otras coles, en ensalada de col (Krautsalat), ligeramente braseado como guarnición o añadido a sopas, y también queda muy bien salteado rápidamente al estilo de un sabzi de col indio.

Cómo utilizarlo

• Retire las hojas exteriores que parezcan marchitas y luego enjuague la cabeza.
• El corazón es más tierno que en el repollo redondo y no siempre es necesario retirarlo.
• Consérvelo en el frigorífico y utilícelo en el plazo de una semana aproximadamente, ya que sus hojas son más delicadas que las del repollo redondo.