Remolacha Roja 250g

La remolacha se llama chukandar en hindi y Rote Bete en alemán. Es una verdura de raíz firme y redonda con una pulpa de color rojo intenso, un sabor terroso y una textura similar a la de una zanahoria densa una vez cocinada.

En la cocina india se ralla cruda en ensaladas de remolacha o raita, se cocina como sabzi o poriyal de remolacha con coco y, ocasionalmente, se utiliza en croquetas. En la cocina alemana, es común hervirla y cortarla en rodajas para ensaladas.

Cómo utilizarla

• Lávela bien; pelarla es más fácil después de hervirla o asarla que antes.
• Hiérvala, cocínela al vapor o ásela entera hasta que un cuchillo entre fácilmente, luego pélela y córtela en rodajas.
• Use guantes o lávese las manos rápidamente, ya que su jugo rojo intenso mancha fácilmente; guárdela en el refrigerador y consúmala en un plazo de una a dos semanas.