ships-munich (system – nie usuwać)

Świeży paneer — indyjski twaróg — w bloku 400g. Zwięzły, łagodny i niesolony, zachowuje swój kształt podczas gotowania, co czyni go podstawowym źródłem białka w wegetariańskiej kuchni indyjskiej.

Pokrój go w kostkę do palak paneer, paneer butter masala, matar paneer lub kadai paneer; nabij na patyczki i grilluj, przygotowując paneer tikka; pokrusz do bhurji lub zetrzyj na tarce, aby przygotować kofta oraz słodycze takie jak rasmalai i sandesh.

Dwie rzeczy robią prawdziwą różnicę: podsmaż lub zgrilluj kostki krótko przed dodaniem do sosu, aby się nie rozpadały, i dodawaj je pod koniec gotowania, ponieważ zbyt długa obróbka cieplna sprawia, że paneer staje się gumowaty. Namoczenie kostek w ciepłej wodzie przez dziesięć minut przed użyciem sprawi, że znów staną się miękkie. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni od otwarcia.

Dairy Valley Paneer to 450-gramowy blok świeżego indyjskiego sera twarogowego — miękkiego, łagodnego i niesolonego, o zwartej konsystencji, która pozwala kroić go w kostkę, nadziewać na szpikulce lub kruszyć bez obaw o rozpadnięcie się.

Wykorzystaj go w kostkach do palak paneer, paneer butter masala, matar paneer, kadai paneer i chilli paneer; marynowanego i grillowanego do paneer tikka; pokruszonego do paneer bhurji lub nadzienia do parathy; lub startego do kofty.

Podsmaż kostki przez minutę przed dodaniem do sosu, aby zachowały swój kształt, i dodawaj je pod koniec gotowania, a nie na początku — paneer twardnieje i staje się gumowaty, jeśli zbyt długo się gotuje. Jeśli blok wydaje się twardy, dziesięciominutowa kąpiel w ciepłej wodzie go zmiękczy. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni od otwarcia.

Haldiram's Minute Khana Lachcha Paratha to mrożony płaski chlebek zwinięty z rolady ciasta, dzięki czemu podczas smażenia tworzy wiele cienkich, oddzielnych warstw. Dociskany na gorąco, rozwarstwia się na widoczne nitki — to najbardziej listkująca odmiana parathy o średnim poziomie ostrości.

Najlepiej smakuje z

• Gęstymi curry i kebabami
• Weekendowymi posiłkami, gdzie chleb odgrywa ważną rolę
• Wyjadaniem gęstych sosów

Sposób przygotowania

Smażyć bez rozmrażania. Rozgrzej patelnię typu tawa na średnim ogniu i smaż parathę na sucho przez około dwie minuty z każdej strony, a następnie dodaj odrobinę ghee lub oleju i przyrumień każdą ze stron przez kolejne trzydzieści sekund. Gdy tylko zdejmiesz ją z patelni, lekko klaśnij lub zgnieć ją między dłońmi, aby warstwy się otworzyły.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 360 g zawiera 6 sztuk. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Haldiram's Veg Shami Kebab to mrożony kotlet z mielonej soczewicy, warzyw, ziół i przypraw, uformowany w mały, płaski kształt o średnim poziomie ostrości. Baza z soczewicy nadaje mu miękki, zwarty środek oraz skórkę, która twardnieje podczas smażenia.

Najlepsze jako

• Przystawka z sosem miętowym i krążkami cebuli
• Nadzienie do wrapów, rolek i bułek
• Półmisek przekąsek na przyjęcie

Przygotowanie

Smażyć bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, bez rozmrażania. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu przez trzy do czterech minut z każdej strony, aż do zrumienienia i uzyskania odpowiedniej temperatury wewnątrz. W frytkownicy beztłuszczowej smażyć w temperaturze 180°C przez 10 do 12 minut, obracając raz. W piekarniku piec po posmarowaniu olejem w temperaturze 200°C przez 15 do 18 minut, obracając w połowie czasu.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 300 g zawiera 12 sztuk. Przechowywać w zamrożeniu w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Banan nazywa się po hindusku kela, a po niemiecku Banane. Jest to popularny żółty banan deserowy o miękkim, słodkim miąższu po dojrzeniu i grubej skórce, którą usuwa się przed zjedzeniem.

Oprócz jedzenia na surowo, dojrzałe banany wykorzystuje się w kuchni indyjskiej do przyrządzania halwy bananowej lub jako ofiarę podczas pudży, natomiast lekko niedojrzałe owoce kroi się w plastry i smaży na chipsy bananowe lub gotuje jako warzywo w niektórych daniach regionalnych.

Jak używać

• Pozostaw w temperaturze pokojowej, aby dojrzały; w pełni żółta skórka z kilkoma brązowymi plamkami oznacza, że owoc jest gotowy do spożycia.
• Po dojrzeniu można je przenieść do lodówki, aby spowolnić dalsze dojrzewanie, choć skórka ściemnieje.
• Aby uzyskać najlepszą konsystencję, spożyj w ciągu kilku dni od dojrzenia.

Haldiram's Minute Khana Aloo Paratha to mrożony pszenny podpłomyk nadziewany pikantnym puree ziemniaczanym o średnim poziomie ostrości, dostępny w dużym, ekonomicznym opakowaniu. Farsz sięga aż po brzegi, a nie tylko środka, dzięki czemu każdy kęs smakuje tak samo dobrze.

Najlepsze do

• Szybkiego posiłku dla całej rodziny w ciągu zabieganego tygodnia
• Śniadań z jogurtem i piklami
• Utrzymywania zapasów w zamrażarce

Sposób przygotowania

Gotować w stanie zamrożonym, wyjmując tylko tyle sztuk, ile potrzeba. Rozgrzać patelnię typu tawa na średnim ogniu i smażyć każdego parathę na sucho przez około dwie minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki, a następnie posmarować ghee lub olejem i przyrumienić przez kolejne trzydzieści sekund z każdej strony, lekko dociskając łopatką.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1,6 kg zawierające 16 sztuk. Przechowywać w zamrożeniu w temperaturze -18°C. Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu.

Haldiram's Minute Khana Methi Paratha to mrożony warstwowy chlebek typu flatbread z dodatkiem liści kozieradki w cieście, co nadaje mu lekko gorzki, ziołowy smak oraz zielone akcenty w strukturze. Ta nuta kozieradki sprawia, że jest pełen smaku nawet jedzony solo.

Najlepsze do

• Śniadania z jogurtem i piklami
• Serwowania z dalem lub prostym sabzi
• Lunchboksów i na pikniki

Jak przygotować

Smażyć w stanie zamrożonym, bez rozmrażania. Umieścić na gorącej patelni tawa na średnim ogniu i smażyć przez około dwie minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki. Posmarować odrobiną masła ghee lub oleju i smażyć jeszcze przez trzydzieści sekund z każdej strony, delikatnie dociskając, aby upiekł się równomiernie.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 300 g zawierające 6 sztuk. Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu ponownie nie zamrażać.

Haldiram's Aloo Paratha to mrożony pszenny podpłomyk, obficie nadziewany przyprawionym puree ziemniaczanym, zwinięty i podpieczony, dzięki czemu w kilka minut gotowy jest na patelni tawa. Farsz został doprawiony w stylu domów północnych Indii i rozprowadzony aż po same brzegi, dzięki czemu każdy kęs zawiera ziemniaczane nadzienie.

Najlepiej smakuje z

• Śniadaniem z jogurtem i piklami
• Szybką kolacją z dodatkiem dalu
• Lunchboxami i weekendowymi brunchami

Sposób przygotowania

Smażyć bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki — nie rozmrażać. Rozgrzej patelnię tawa lub patelnię z grubym dnem na średnim ogniu i połóż parathę na suchej powierzchni. Smaż przez około dwie minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki, a następnie posmaruj odrobiną oleju lub ghee i smaż jeszcze przez trzydzieści sekund z każdej strony, aby stała się chrupiąca. Delikatnie dociśnij łopatką, aby podpłomyk napuchł.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 400 g zawierające 4 sztuki. Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Mrożone indyjskie słodycze Poornalu, 310g — świąteczny przysmak z Andhra Pradesh, znany również jako bobbatlu lub poornam boorelu: słodkie nadzienie z ciecierzycy (chana dal) i cukru jaggery, zawinięte w ciasto z ryżu i fasoli urad dal, a następnie usmażone.

Poornalu przygotowuje się na święta — Ugadi, Sankranti, Vinayaka Chavithi — oraz na wesela. Jest to rodzaj słodyczy, których przygotowanie od podstaw zajmuje cały ranek. Nadzienie jest miękkie i kremowe, z wyczuwalnym aromatem kardamonu; wierzch staje się chrupiący podczas smażenia, a po wystygnięciu ponownie mięknie.

Smażyć w głębokim tłuszczu w stanie zamrożonym aż do uzyskania złotego koloru, odsączyć i podawać na ciepło, tradycyjnie z odrobiną masła klarowanego ghee. Przechowywać w zamrażarce do momentu przygotowania; po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Haldiram's Minute Khana Phulka Roti to mrożone, cienkie pszenne roti, cienko rozwałkowane i podgotowane, dzięki czemu puchnie na patelni w mniej niż minutę. To najbardziej klasyczny rodzaj pieczywa w tej serii, niezawierający nabiału, co sprawia, że idealnie nadaje się na codzienny posiłek w tygodniu.

Najlepsze do

• Codziennych obiadów i kolacji z dalem i sabzi
• Karmienia rodziny bez konieczności wyrabiania ciasta
• Zawijania resztek jedzenia

Jak przygotować

Smażyć w stanie zamrożonym, nigdy nie rozmrażać. Rozgrzej patelnię tawa na średnim lub dużym ogniu, połóż roti na suchej powierzchni i smaż około trzydziestu do czterdziestu sekund z każdej strony, dociskając ścierką, aż napęcznieje. Gotowe roti układaj w stos w przykrytym pojemniku lub owiń ściereczką, aby pozostały miękkie; jeśli chcesz, możesz posmarować je ghee.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 360 g zawierające 12 sztuk. Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Pieczarki, znane w języku niemieckim jako Champignons, mają jędrny, jasny kapelusz o łagodnym, ziemistym smaku oraz gładką, lekko gumowatą konsystencję po ugotowaniu. Są powszechnie używane zarówno w kuchni niemieckiej, jak i indyjskiej.

W indyjskich kuchniach przyrządza się z nich mushroom masala, mushroom do pyaza lub proste curry grzybowe z cebulą i pomidorami; świetnie smakują również smażone z czosnkiem i pieprzem. W kuchni niemieckiej pasują do sosu śmietanowo-pieczarkowego, jako smażony dodatek do dań lub jako składnik sosu do sznycla.

Jak używać

• Wytrzyj do czysta wilgotną ściereczką, zamiast moczyć je w wodzie.
• Odetnij końcówkę trzonka przed krojeniem w plastry lub na pół.
• Przechowuj w lodówce w papierowej torebce lub oryginalnym opakowaniu i zużyj w ciągu 3 do 4 dni.

Samosy z cebulą w stylu hyderabadyjskim — 12 sztuk, 300g, mrożone. Małe, cienkie samosy sprzedawane w każdym hyderabadyjskim barze z herbatą, wypełnione przyprawioną cebulą zamiast ziemniaków.

Ciasto jest znacznie cieńsze niż w samosach pendżabskich, więc po usmażeniu staje się kruche i rozpada przy ugryzieniu, a nadzienie składa się z pokrojonej cebuli z zielonym chili, liśćmi curry i przyprawami — jest ostre, pikantne i lekkie. Zwykle jada się je wieczorami do herbaty, po dwie lub trzy sztuki, najczęściej z zielonym chutneyem.

Smażyć zamrożone w gorącym oleju na głęboki złoty kolor, bez wcześniejszego rozmrażania — rozmrożona samosa robi się miękka i chłonie tłuszcz. Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać od razu. Przechowywać w zamrażarce; nie zamrażać ponownie.

Chów ściółkowy HF2.

Berchtesgadener Land - Świeże mleko górskie ESL 3,5% 1L

Samosy z cebulą Haldiram's to mrożone trójkąty z ciasta nadziewane przyprawioną cebulą zamiast typowych ziemniaków, co nadaje im słodsze, bardziej wyraziste nadzienie i lżejszy smak. Ciasto staje się chrupiące i kruche, a porcje są idealne na podwieczorek, a nie jako pełny posiłek.

Najlepsze do

• Przekąsek do herbaty
• Półmisków imprezowych i przystawek
• Podawania z chutneyem miętowym lub tamaryndowym

Sposób przygotowania

Smażyć w stanie zamrożonym, nigdy nie rozmrażać. W frytkownicy beztłuszczowej smażyć w temperaturze 180°C przez 12 do 14 minut, potrząsając koszem raz w trakcie. W piekarniku: lekko posmarować olejem i piec na wyłożonej blasze w temperaturze 200°C przez 16 do 18 minut, obracając raz, aż uzyskają głęboki złoty kolor. Można je również smażyć na głębokim tłuszczu na średnim ogniu, aż będą chrupiące i równomiernie zrumienione.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 350 g zawierające 16 sztuk. Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Wegańskie samosy koktajlowe Haldiram's to małe mrożone trójkąciki z ciasta nadziewane przyprawionymi ziemniakami i groszkiem, wielkością dostosowane raczej na jeden lub dwa kęsy niż na cały talerz. Ciasto jest cienkie i chrupiące po upieczeniu w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, a receptura jest w pełni roślinna.

Najlepsze jako

• Przekąski na przyjęcia i do napojów
• Poczęstunek dla większej grupy osób bez dużego nakładu pracy
• Dodatek do chutneyu miętowego i tamaryndowego

Jak przygotować

Gotować w stanie zamrożonym, bez rozmrażania. W frytkownicy beztłuszczowej piec w temperaturze 180°C przez 10 do 12 minut, potrząsając koszem w połowie czasu. W piekarniku umieścić na wyłożonej blaszce, lekko posmarować olejem i piec w temperaturze 200°C przez 15 do 18 minut, obracając raz, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Można je również smażyć w głębokim tłuszczu na średnim ogniu aż do uzyskania chrupkości.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 650 g zawierające 28 sztuk. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Dymka nazywana jest „hari pyaz” w języku hindi oraz „Fruehlingszwiebel” w języku niemieckim. Ma małą białą cebulkę o łagodnym, cebulowym posmaku oraz długie zielone łodygi o świeższym i delikatniejszym smaku niż dojrzała cebula.

Zarówno białe, jak i zielone części są wykorzystywane w kuchni indochińskiej, na przykład do smażonego ryżu i dań typu manchurian, posiekane na surowo jako dodatek do czatu i sałatek, a także wrzucane do szybkich dań z warzyw stir-fry. W kuchni niemieckiej często podaje się ją na surowo w sałatkach lub jako posypkę.

Jak używać

• Przytnij końcówki korzeni oraz wszelkie zwiędłe części, a następnie dokładnie opłucz.
• Białą cebulkę można krótko podsmażyć dla uzyskania głębi smaku, natomiast zielone części najlepiej dodawać pod koniec gotowania lub używać na surowo.
• Przechowuj w lodówce luźno owiniętą i zużyj w ciągu około tygodnia.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan to mrożony chlebek na zakwasie z dodatkiem czosnku, wypiekany w stylu tandoor, z charakterystycznymi przypieczonymi pęcherzykami oraz miękkim, ciągliwym miąższem. Przygotowany według wegańskiej receptury, z wyraźnie wyczuwalnym aromatem czosnku po podgrzaniu.

Najlepiej smakuje z

• Dalami i gęstymi curry
• Jako kolacja dla dwóch lub trzech osób
• Dzielony na kawałki i serwowany do wspólnego posiłku

Sposób przygotowania

Podgrzewać bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki – nie rozmrażać. Na patelni typu tawa na średnim lub dużym ogniu smażyć około minuty z każdej strony, aż chlebek napęcznieje, a pęcherzyki staną się ciemniejsze. W piekarniku piec w temperaturze 200°C przez cztery do pięciu minut na blaszce. Po zdjęciu z ognia posmarować olejem lub wegańskim masłem i podawać od razu, póki pozostaje miękki.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 400 g zawiera 5 sztuk. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha to mrożony nadziewany pszenny chlebek typu flatbread z pikantnym cebulowym farszem o średniej ostrości. Podczas podgrzewania parathy cebula w farszu mięknie, dzięki czemu pozostaje on soczysty, w przeciwieństwie do farszu ziemniaczanego, który mógłby być suchy.

Najlepsze jako

• Śniadanie z jogurtem i piklami
• Szybki obiad z raitą
• Do lunchboxów i na wynos

Sposób przygotowania

Gotować bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki. Położyć na patelni tawa rozgrzanej na średnim ogniu i smażyć około dwóch minut z każdej strony, aż na powierzchni pojawią się brązowe plamki. Dodać odrobinę oleju lub ghee i smażyć każdą stronę przez kolejne trzydzieści sekund, aby paratha stała się chrupiąca, a farsz dobrze się rozgrzał.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 400 g zawierające 4 sztuki. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu ponownie nie zamrażać.

Lody Tubzee Kulfi o smaku mango — litrowe opakowanie indyjskiego mrożonego deseru z dodatkiem mango.

Kulfi nie jest ubijane, lecz mrożone, dzięki czemu ma bardziej gęstą, kremową konsystencję niż tradycyjne lody i wolniej się rozpuszcza. W wersji mango wyraźnie wyczuwalny jest owocowy smak na tle bazy z gotowanego mleka, słodki, lecz nieprzypominający sorbetu.

Podawaj w formie gałek, pokrojone w kostkę lub z faloodą i posypką z siekanych pistacji. Opakowanie lodów to także łatwy sposób na zakończenie obfitego posiłku, gdy coś zimnego i owocowego sprawdza się lepiej niż ciężki deser.

Przed nałożeniem pozwól lodom postać w temperaturze pokojowej przez około pięć minut. Przechowuj w zamrażarce; nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu.

Jogurt naturalny Weihenstephan 3,5% tłuszczu

Oto arbuz, nazywany po hindi „tarbooz”, a po niemiecku „Wassermelone”; określenie „kernarm” oznacza, że ta odmiana ma stosunkowo niewiele nasion. Ma twardą zieloną skórkę oraz soczysty, słodki, ciemnoczerwony miąższ, który składa się niemal w całości z wody.

Jada się go na świeżo, pokrojonego w kliny lub kostkę, a także miksuje na sok lub dodaje do sałatek owocowych. Zazwyczaj nie poddaje się go obróbce termicznej.

Jak używać

• Odetnij skórkę nożem i pokrój miąższ w kliny lub kostkę.
• Usuń ewentualne widoczne nasiona, choć ta odmiana ma ich niewiele.
• Całego arbuza przechowuj w temperaturze pokojowej; przekrojony kawałek przechowuj w lodówce pod przykryciem i zużyj w ciągu kilku dni.

Lody Tubzee Kulfi o smaku pistacjowym — litrowe opakowanie gęstego, wolno topniejącego indyjskiego mrożonego deseru z dodatkiem pistacji.

Kulfi to nie lody: masa nie jest ubijana, dzięki czemu ma zwartą, gęstą konsystencję zamiast lekkiej i puszystej, a także topi się na tyle wolno, że można je jeść nawet w upały. Wersja pistacjowa smakuje gotowanym, słodzonym mlekiem z wyczuwalną orzechową, lekko wytrawną nutą pistacji.

Nakładaj porcje do miseczek lub serwuj tak, jak podaje się je w Indiach — z makaronem falooda i syropem różanym lub obok gorącego gulab jamun. Ponieważ deser jest twardy po wyjęciu z zamrażarki, odstaw opakowanie na pięć minut przed nabieraniem. Przechowuj w zamrożeniu i nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha to mrożony pszenny placek nadziewany przyprawionymi ziemniakami i kalafiorem, poddany wstępnej obróbce termicznej, dzięki czemu wystarczy go podgrzać przez kilka minut na patelni tawa. Kalafior nadaje farszowi bardziej wyrazistą teksturę i sprawia, że jest on mniej wilgotny niż w przypadku klasycznej parathy z samymi ziemniakami.

Najlepsze do

• Śniadania z jogurtem i piklami
• Szybkiego obiadu z raitą
• Lunchboxów

Sposób przygotowania

Smażyć w stanie zamrożonym — nie rozmrażać. Rozgrzać patelnię tawa na średnim ogniu i położyć parathę na suchej powierzchni. Smażyć przez około dwie minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki, a następnie dodać odrobinę ghee lub oleju i smażyć jeszcze przez pół minuty z każdej strony, aby wierzch stał się chrupiący. Podczas smażenia delikatnie dociskać łopatką.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 400 g zawierające 4 sztuki. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.