Produkty

Asbach Uralt (niemiecka brandy).

W zestawie Asian Stir Fry Pack znajdują się trzy różne azjatyckie makarony, więc przygotowanie dań stir-fry nie zależy od tego, który pojedynczy makaron akurat jest w szafce.

W środku: Diamond Glasnudeln (długi makaron szklany), makaron udon Ayuko 300 g i makaron ramen Miyako 200 g. Makaron szklany jest cienki i przezroczysty, po ugotowaniu śliski i dobrze wchłania sos — świetnie sprawdza się w tajskiej sałatce lub daniu stir-fry. Udon jest gruby, miękki i sprężysty, idealny do bulionu albo smażony z ciemnym sosem. Makaron ramen jest cienki i sprężysty, stworzony do zup.

Trzy kształty, trzy różne dania. Każdy makaron gotuje się inaczej — kieruj się czasem podanym na opakowaniu, a makaron szklany po namoczeniu przepłucz zimną wodą, żeby się nie posklejał.

Zestaw sosów do dań stir-fry w stylu azjatyckim to podstawowa trójka używana w chińskiej kuchni domowej — kupujesz je razem, zamiast po jednej butelce.

W zestawie: jasny sos sojowy Lee Kum Kee 150 ml, ciemny sos sojowy Lee Kum Kee 150 ml i sos ostrygowy Lee Kum Kee 255 g. Nie można stosować ich zamiennie — właśnie dlatego warto mieć wszystkie trzy. Jasny sos sojowy jest słony i rzadszy, używany do doprawiania; ciemny jest gęstszy i mniej słony, nadaje potrawom kolor i głębię, np. daniom duszonym i smażonemu ryżowi; sos ostrygowy jest gęstym, słodko-słonym dodatkiem, który nadaje potrawom stir-fry połysk.

Te trzy sosy, czosnek, imbir i dymka wystarczą, by przygotować większość chińskich dań stir-fry, potraw z makaronem i dań duszonych. Po otwarciu przechowuj butelki w lodówce.

Bakłażan, 1 sztuka — duża fioletowa odmiana, znana w indyjskich kuchniach jako brinjal, baingan, vankaya lub kathirikkai, a w języku niemieckim po prostu jako Aubergine.

Miąższ jest łagodny i gąbczasty na surowo, a po ugotowaniu staje się jedwabisty i niemal kremowy, dlatego bakłażan traktowany jest raczej jako warzywo nadające potrawie treści, a nie tylko aromat. Upiecz go w całości nad płomieniem i rozgnieć, aby przyrządzić baingan bharta; pokrój w kostkę do bengalskiego lub andhrajskiego curry; pokrój w plastry i usmaż na bhaja, na smażone w cieście bajji lub do dań śródziemnomorskich, do których również pasuje — musaki, parmigiany, baby ganoush.

Wybieraj jędrne, błyszczące sztuki, które wydają się ciężkie jak na swój rozmiar. Posolenie pokrojonych plastrów na dwadzieścia minut i osuszenie ich ręcznikiem papierowym zapobiega wchłanianiu nadmiaru tłuszczu. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.

To klasyczny indyjski fioletowy bakłażan, nazywany w języku hindi baingan, a w językach południowoindyjskich vankaya lub badanekayi, sprzedawany w Niemczech jako Aubergine. Ma gładką, błyszczącą, ciemnofioletową skórkę oraz gąbczasty, jasny miąższ z drobnymi jadalnymi nasionami i łagodny smak, który przejmuje aromat składników, z którymi jest gotowany.

Wykorzystuje się go w całości, piekąc na baingan bharta, kroi w kliny do prostego curry z bakłażana lub sabzi, albo nadziewa i dusi w formie bharwan baingan. Sprawdza się również pokrojony w kostkę w mieszanym curry warzywnym lub usmażony w plastrach.

Jak używać

• Przed krojeniem opłucz warzywo i usuń zieloną szypułkę.
• Pokrojone kawałki szybko ciemnieją w kontakcie z powietrzem, dlatego gotuj je krótko po pokrojeniu lub przechowuj w wodzie do momentu użycia.
• Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 do 4 dni, ponieważ z czasem mięknie.

Piwo Augustener Helles, opakowanie 20 szt.

Wyraziste, orzeźwiające piwo idealne na spotkania i imprezy. Wygodne opakowanie 20 sztuk zapewniające korzystną cenę i zapas. Marka: Augustener.

Awokado nosi tę samą nazwę w języku hindi i niemieckim (Avocado). Ma twardą, ciemnozieloną, niemal czarną skórkę, pod którą znajduje się jasozielony, maślany, gładki miąższ otaczający pojedynczą, dużą pestkę.

Nie jest to tradycyjny indyjski składnik, ale coraz częściej używa się go w sałatkach, kanapkach i dipach, można go też rozgnieść na wersję guacamole lub dodać do przystawki w stylu raity.

Jak używać

• Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż zacznie lekko uginać się pod naciskiem, co oznacza, że jest dojrzałe.
• Przekrój wzdłuż wokół pestki, rozdziel połówki, a następnie usuń pestkę łyżką lub ostrożnym uderzeniem noża.
• Po przekrojeniu miąższ szybko brązowieje w kontakcie z powietrzem; skropienie sokiem z cytryny spowalnia ten proces, a najlepiej zjeść je tego samego dnia.

Makaron Udon Ayuko 300g

To mały ananas, nazywany tak samo zarówno w hindi, jak i w języku niemieckim. Ma twardą, kolczastą, brązowo-żółtą skórkę oraz jędrny, soczysty, słodko-kwaśny żółty miąższ otaczający włóknisty rdzeń.

Jada się go na surowo, samodzielnie lub w sałatce owocowej, a w kuchni indyjskiej bywa gotowany jako składnik słodko-kwaśnego curry z ananasa lub raity.

Jak używać

• Odetnij koronę i podstawę, a następnie odkrój skórkę w paski, usuwając pozostałe małe brązowe „oczka”.
• Przekrój go wzdłuż na ćwiartki i usuń twardszy środkowy rdzeń, zanim pokroisz resztę w plastry lub kostkę.
• Przechowuj w temperaturze pokojowej, aż zacznie lekko uginać się pod naciskiem, a następnie wstaw pokrojony kawałek do lodówki i zużyj w ciągu kilku dni.

Bacardi Carta Blanca 

Bad Reichenhaller Sól jodowana z fluorem 500g

Sól jodowana Bad Reichenhaller 500g

Baileys Irish Cream.

Ballantine’s Finest.

Bambino Vermicelli to cienki makaron pszenny typu nitki (seviyan), podstawowy produkt w indyjskich kuchniach, używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Bambino to znana marka makaronu typu vermicelli, powszechnie stosowana w całych Indiach Południowych.

Makaron ma łagodny, pszenny smak, który przejmuje aromat potrawy, w której jest przygotowywany – niezależnie od tego, czy jest to mleczny, słodki payasam lub kheer, czy wytrawna upma z vermicelli.

Sposób użycia

• Jeśli makaron nie jest wstępnie uprażony, podsmaż go lekko na ghee lub oleju, a następnie dodaj mleko i cukier w przypadku słodkiego payasam lub wodę i warzywa w przypadku wytrawnej upmy.
• Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż makaron zmięknie, a płyn zostanie wchłonięty.

Masa netto: 350 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnym pojemniku.

Makarón ryżowy Bamboo Tree 3mm 200g

Papier ryżowy Bamboo Tree 22 cm