Awokado, 1 szt.

Awokado nosi tę samą nazwę w języku hindi i niemieckim (Avocado). Ma twardą, ciemnozieloną, niemal czarną skórkę, pod którą znajduje się jasozielony, maślany, gładki miąższ otaczający pojedynczą, dużą pestkę.

Nie jest to tradycyjny indyjski składnik, ale coraz częściej używa się go w sałatkach, kanapkach i dipach, można go też rozgnieść na wersję guacamole lub dodać do przystawki w stylu raity.

Jak używać

• Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż zacznie lekko uginać się pod naciskiem, co oznacza, że jest dojrzałe.
• Przekrój wzdłuż wokół pestki, rozdziel połówki, a następnie usuń pestkę łyżką lub ostrożnym uderzeniem noża.
• Po przekrojeniu miąższ szybko brązowieje w kontakcie z powietrzem; skropienie sokiem z cytryny spowalnia ten proces, a najlepiej zjeść je tego samego dnia.