topkeuzes onder de 10

Annam Ponni Parboiled Rice is gestoomde Ponni, de standaardtafelrijst van Tamil Nadu. Door het stomen voor het malen wordt de korrel steviger, waardoor de gekookte rijst los blijft, niet plakkerig wordt en goed opnieuw opgewarmd kan worden.

Ideaal voor

• Dagelijkse gestoomde rijst met sambar, rasam en kuzhambu
• Kwarkrijst en citroenrijst
• Lunchtrommels, waarbij de textuur urenlang behouden blijft

Bereiding

Parboiled rijst heeft meer water en meer tijd nodig dan rauwe rijst. Spoel de rijst twee keer af, kook vervolgens onder druk één kop rijst op twee en een halve kop water gedurende drie tot vier fluitjes, of kook het in ruim water gedurende ongeveer vijfentwintig minuten en giet af. Vooraf dertig minuten weken verkort de kooktijd en zorgt voor een gelijkmatigere korrel.

Verpakking en opslag

Zak van 5 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening.

TRS Toor Dal is gespleten duiven-erwt, ook wel verkocht als tuvar of arhar dal. Het is de basis van sambar en de meeste dagelijkse Noord-Indiase dals, die tot een gladde, mild zoete goudgele puree koken.

Dit is de grotere verpakking van 2 kg, die ideaal is voor een huishouden dat meerdere keren per week dal kookt.

Het beste voor

• Sambar
• Dal tadka en dal fry
• Gujarati dal en rasam

Bereidingswijze

Spoel twee tot drie keer af. 20 minuten weken verkort de kooktijd, maar is niet noodzakelijk. Kook onder druk met ongeveer 3 delen water op 1 deel dal gedurende 3 tot 4 fluitjes, of laat 35 tot 45 minuten sudderen totdat de korrels uit elkaar vallen wanneer ze worden ingedrukt. Werk af met een tarka (kruideninfusie) van mosterdzaad, komijn, knoflook en kerrieblaadjes.

Verpakking en opslag

2 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening.

Annam Brown Sona Masuri is dezelfde middelkorrelige Zuid-Indiase rijst, maar dan ongepolijst, waardoor de zemellaag behouden blijft. Dit geeft de rijst een bruine kleur, een stevigere 'bite' en een nootachtigere smaak dan witte Sona Masoori, en het vereist meer water en een langere kooktijd.

Het beste voor

• Dagelijkse gestoomde rijst met sambar, rasam of curry
• Kwarkrijst en citroenrijst, waarbij de stevigere korrel goed behouden blijft
• Pulao en eenpansrijstgerechten

Bereiding

Laat de rijst minimaal een uur weken voor het koken; zonder weken blijft de zemellaag de korrel taai maken. Kook één kopje in een snelkookpan met tweeënhalf tot drie kopjes water gedurende vier tot vijf fluitjes en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Kook de rijst in een open pan in ruim water gedurende ongeveer vijfendertig minuten en giet af. Laat de rijst tien minuten afgedekt rusten voordat u deze opschept.

Verpakking en opslag

Zak van 5 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na opening goed af.

De Kölln Ontbijtcombi brengt twee Duitse haverklassiekers samen — één met smaak, één puur — voor mensen die de dag liever beginnen met een warme kom dan met een koude.

Inhoud: Kölln Vruchtenhavermout 375g en Kölln Biologische Havervlokken 500g.

De vruchtenhavermout is de snelle variant: heet water of melk erbij, even roeren en het ontbijt is klaar. De pure havervlokken zijn de veelzijdige variant — voor langzaam op het fornuis gekookte pap, overnight oats, muesli, havermeel om te bakken, of als bindmiddel in burgers en gehaktballen. Met beide in huis heb je doordeweeks in twee minuten je ontbijt klaar en kun je in het weekend uitgebreider aan de slag.

Bewaar beide verpakkingen goed afgesloten op een koele, droge plek.

De Kellogg's Breakfast Combo combineert de twee ontbijtgranen die op de meeste ontbijttafels te vinden zijn — een naturel en een chocoladevariant — zodat er op een schooldag altijd keuze is in de voorraadkast.

Inhoud: Kellogg's Cornflakes 500g en Kellogg's Choco Krispies 420g.

Cornflakes vormen de neutrale basis waar je alles aan kunt toevoegen — koude melk, warme melk, banaan, honing of een lepeltje suiker — en ze zijn ook geschikt voor in cornflake-chivda en als krokant laagje voor kroketjes. Choco Krispies zijn de met cacao omhulde gepofte rijstkorrels, die lekker knapperig blijven in koude melk en de ideale oplossing bieden wanneer een kind geen naturel ontbijtgranen wil eten.

Sluit de binnenverpakkingen na elk gebruik weer goed af en bewaar ze op een koele, droge plek zodat beide producten knapperig blijven.

Breakfast Spread Essentials dekt de ontbijttafel in één bestelling — één zoet, één nootachtig, één chocolade — zodat er voor ieder wat wils is aan tafel.

Inhoud: Nutella 450g, romige pindakaas 350g en Langnese Sommerblüte Goldklar honing 125g.

Samen zijn ze geschikt voor toast, broodjes, pannenkoeken, wafels en havermout, en ze gaan nog veel verder dan alleen het ontbijt: pindakaas voor satésaus en koekjes, honing voor in de thee, marinades en saladedressings, Nutella voor in crêpes en als vulling voor gevulde paratha's.

Bewaar de Nutella en honing op kamertemperatuur in plaats van in de koelkast — beide worden hard en onsmeerbaar wanneer ze koud zijn. Het kristalliseren van honing in de pot is normaal; door deze in warm water te zetten, wordt de honing weer vloeibaar.

Het Aziatische roerbakpakket brengt drie verschillende Aziatische noedelsoorten samen in één bestelling, zodat een roerbakavond niet afhankelijk is van welk pakje er toevallig in de voorraadkast staat.

Inhoud: Diamond glasnoedels (lange glasnoedels), Ayuko Udon-noedels 300g en Miyako Ramen-noedels 200g. Glasnoedels zijn de dunne, doorschijnende noedels die glad worden en saus opzuigen — goed voor een Thaise salade of een roerbakgerecht. Udon zijn dik, zacht en taai; ze passen perfect in een bouillon of gebakken met een donkere saus. Ramen-noedels zijn veerkrachtig en dun, gemaakt voor soep.

Drie vormen, drie verschillende gerechten. Elke noedelsoort bereid je anders — volg de tijden op de individuele verpakkingen en spoel glasnoedels na het weken af met koud water zodat ze niet gaan klonteren.

Daily Cooking Masalas bevat de vijf TRS-specerijen die in een Indiase keuken bijna dagelijks worden gebruikt, zodat u ze in één keer kunt aanvullen in plaats van telkens te ontdekken dat er weer een potje leeg is.

Inhoud: TRS Korianderzaad (Dhania heel) 100g, TRS Komijnzaad (Jeera heel) 100g, TRS Chilipoeder 100g, TRS Bruin Mosterdzaad 100g en TRS Kurkumapoeder (Haldi) 100g.

Samen vormen ze de basis van de meeste Indiase gerechten: de hele zaden voor de tadka waarmee een gerecht wordt begonnen of afgemaakt, en de gemalen specerijen voor de basis. Bijna elke dal, sabzi of curry begint met een combinatie van deze vijf.

Bewaar elk potje goed afgesloten in een koele, donkere kast, uit de buurt van de hitte van het fornuis.

Red Label Thee – 450g 

Het Frisch Flavour Duo Pack bevat vier zakken funny-frisch chips — twee smaken, twee zakken van elke smaak.

Inhoud: 2 × funny-frisch Currywurst Chips 150g en 2 × funny-frisch Oriental Chips 215g. Currywurst is de Duitse klassieker in chipsvorm, tomaat en kerriepoeder op een zoute geribbelde chips; Oriental is warmer en kruidiger, met een karakter van paprikapoeder en komijn in plaats van hitte.

Twee contrasterende smaken en genoeg zakken om van elke smaak een kom op tafel te zetten, wat eigenlijk de manier is waarop chips gegeten worden als er mensen op bezoek zijn. Koel en droog bewaren en de zakken tussen het snacken door dichtklippen.