Annam Brown Sona Masuri 5kg

Annam Brown Sona Masuri is dezelfde middelkorrelige Zuid-Indiase rijst, maar dan ongepolijst, waardoor de zemellaag behouden blijft. Dit geeft de rijst een bruine kleur, een stevigere 'bite' en een nootachtigere smaak dan witte Sona Masoori, en het vereist meer water en een langere kooktijd.

Het beste voor

• Dagelijkse gestoomde rijst met sambar, rasam of curry
• Kwarkrijst en citroenrijst, waarbij de stevigere korrel goed behouden blijft
• Pulao en eenpansrijstgerechten

Bereiding

Laat de rijst minimaal een uur weken voor het koken; zonder weken blijft de zemellaag de korrel taai maken. Kook één kopje in een snelkookpan met tweeënhalf tot drie kopjes water gedurende vier tot vijf fluitjes en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Kook de rijst in een open pan in ruim water gedurende ongeveer vijfendertig minuten en giet af. Laat de rijst tien minuten afgedekt rusten voordat u deze opschept.

Verpakking en opslag

Zak van 5 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na opening goed af.