TRS - Semi di fieno greco 100g

I semi di fieno greco TRS sono piccoli, duri e di color ambra, caratterizzati da un gusto distintamente amaro e un aroma che ricorda lo sciroppo d'acero. Ne bastano pochi per insaporire un piatto: sono una nota di sottofondo, non una spezia principale.

Ideali per

• Polvere di Sambar e soffritti dell'India meridionale
• Sottaceti di mango e lime
• Curry di pesce e germogli

Come cucinarli

Aggiungili all'olio caldo all'inizio del soffritto, ma solo per un secondo o due: bruciano rapidamente e il loro sapore diventa sgradevole se si scuriscono troppo. Usa un quarto di cucchiaino per un piatto destinato a tutta la famiglia. Per la pastella di idli e dosa, mettine in ammollo un cucchiaino insieme al riso; aiuta la fermentazione e ammorbidisce la consistenza.

Confezione e conservazione

100 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.