Ceci TRS 1kg

I ceci TRS sono kabuli chana essiccati: ceci grandi, chiari e rotondi. Cotti da secchi hanno una consistenza più soda e un sapore più pieno e nocciolato rispetto a quelli in scatola, e forniscono un liquido di cottura che vale la pena conservare per il sugo.

Ideali per

• Chole e chana masala
• Hummus e salse frullate
• Chaat, insalate e zuppe dense

Come cucinarli

Mettere in ammollo durante la notte, o per almeno otto ore: riassorbono il loro stesso volume in acqua. Scolare, risciacquare, quindi cuocere in pentola a pressione con acqua fresca per 6-8 fischi, oppure far sobbollire per 60-90 minuti finché il cece non si schiaccia facilmente. Un pizzico di bicarbonato di sodio nell'acqua di ammollo li ammorbidisce più velocemente. Aggiungere il sale solo quando sono teneri.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.