Cetriolo Tondo – Giallo Fresco 700 - 900g

Si tratta di un cetriolo giallo rotondo, simile a quello noto in telugu come dosakaya, ma di dimensioni maggiori rispetto alla versione confezionata più piccola. Ha una buccia spessa e ruvida di colore giallo-verde, una polpa più soda rispetto a quella di un normale cetriolo e semi più grandi verso il centro.

Viene utilizzato nella cucina dell'India meridionale per il dosakaya pappu, un piatto a base di lenticchie cucinato con questo cetriolo, per i sottaceti e per un'insalata cruda con un leggero condimento ai semi di senape.

Come si usa

• Sbucciare la parte esterna più dura prima di tagliare.
• Tagliare a metà e rimuovere con un cucchiaio i semi più grandi e duri al centro, conservando la polpa circostante più soda.
• Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana circa.