Foglie di betel fresche (foglie di Paan) x 5 pz

La foglia di betel, chiamata paan ka patta in hindi, è una foglia verde lucida a forma di cuore dal gusto pepato e leggermente amaro. Non ha un nome comune in tedesco e non è un ingrediente alimentare nel senso tradizionale del termine.

Il suo uso più noto è come involucro per il paan, una preparazione tradizionale consumata dopo i pasti e avvolta attorno a ingredienti come semi di finocchio o cocco grattugiato. Le foglie vengono utilizzate anche intere in alcuni rituali religiosi e festivi dell'India meridionale.

Come utilizzare

• Sciacquare delicatamente e tamponare prima dell'uso, poiché le foglie si ammaccano facilmente.
• Rimuovere il gambo centrale spesso se risulta duro.
• Avvolgere senza stringere in un panno umido e conservare in frigorifero; utilizzare entro pochi giorni, poiché le foglie si seccano e si scuriscono rapidamente.