Cetriolo – Cetriolo verde fresco 1 pz

Il cetriolo, chiamato kheera in hindi e Gurke in tedesco, è un ortaggio verde dalla superficie liscia, con una polpa croccante, ricca d'acqua e dal sapore delicatamente dolce, consumato il più delle volte crudo.

Nelle cucine indiane viene affettato nel raita con yogurt, tritato in un'insalata kachumber con cipolla e pomodoro, oppure mangiato semplice con un pizzico di sale e peperoncino in polvere. Nella cucina tedesca è comune in una semplice insalata all'aceto (Gurkensalat) o sul pane.

Come utilizzarlo

• Sbucciare se la buccia è spessa o cerata, altrimenti può essere lasciata ed essere lavata bene.
• Affettare appena prima di servire, poiché il cetriolo tagliato rilascia acqua e si ammorbidisce.
• Conservare in frigorifero e consumare entro circa una settimana.