Carote – Confezione fresca da 1kg

Le carote, chiamate gajar in hindi e Karotten in tedesco, sono radici arancioni sode dal sapore dolce e terroso, croccanti da crude e più tenere da cotte.

Nella cucina indiana si usano per il gajar ka halwa, un dolce a base di carote, per una semplice sabzi o poriyal di carote, e in curry di verdure miste e sottaceti. Nella cucina tedesca sono una base comune per zuppe, stufati e insalate Rohkost.

Come usarle

• Lavare o pelare prima dell'uso, a seconda delle preferenze.
• Grattugiare per insalate e halwa, oppure tagliare a rondelle o a bastoncini per la cottura.
• Conservare in frigorifero, idealmente in un sacchetto; si conservano per due o tre settimane.