Annam Sona Masoori 10kg

Annam Sona Masoori è un riso dell'India meridionale a chicco medio e leggermente raffinato; è più corto del basmati, più morbido e molto più assorbente, quindi si impregna di qualsiasi condimento con cui viene servito. I chicchi cotti risultano teneri e leggermente appiccicosi anziché lunghi e sgranati, motivo per cui è il riso di uso quotidiano nell'Andhra Pradesh, nel Telangana e nel Karnataka.

Ideale per

• Riso al vapore semplice con sambar o rasam
• Riso allo yogurt, riso al limone e riso al tamarindo
• Macinato per la pastella di idli e dosa

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta quasi limpida e lasciare in ammollo per venti minuti, se si ha tempo. Sul fornello, utilizzare due tazze d'acqua per ogni tazza di riso, portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti, lasciandolo poi riposare lontano dal fuoco per cinque minuti. In pentola a pressione, una tazza e mezza d'acqua per ogni tazza di riso e due fischi sono sufficienti. Utilizzare leggermente meno acqua per il riso al limone, se si desiderano chicchi più sodi e sgranati.

Confezione e conservazione

Confezione da 10 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.