Pointed Gourd (Parawal) 250g

Il parwal, noto anche come zucca a punta, è una piccola zucca verde di forma ovale, a volte leggermente striata, dal sapore delicato e una consistenza simile a quella di una zucchina soda una volta cotta. Non ha un nome tedesco stabilito.

Viene spesso farcito con un ripieno speziato e fritto in padella come bharwan parwal, tagliato a rondelle per un semplice parwal sabzi o cotto insieme alle patate.

Come utilizzarlo

• Raschiate leggermente la buccia se sembra dura; le zucche giovani e tenere possono essere lasciate non sbucciate.
• Spuntate le estremità, quindi incidetele nel senso della lunghezza per farcirle o tagliatele a rondelle per un sabzi asciutto.
• Conservate in frigorifero e consumate entro una settimana circa.