TRS-Chiodi di garofano 50g

I chiodi di garofano TRS sono boccioli floreali essiccati interi, di colore marrone scuro e a forma di chiodo, caratterizzati da un aroma potente, dolce e pungente, con un effetto leggermente anestetizzante sulla lingua. Sono tra le spezie più forti in dispensa, quindi tre o quattro sono solitamente sufficienti per un'intera pentola.

Ideali per

• Biryani, pulao e korma
• Garam masala, sia interi che macinati
• Masala chai e curry di carne a cottura lenta

Come cucinarli

Friggi i chiodi di garofano interi nel ghee caldo all'inizio, insieme a cannella, alloro e cardamomo, per pochi secondi finché non si gonfiano leggermente. Se riesci a individuarli, rimuovili prima di servire: masticare un chiodo di garofano intero risulta sgradevolmente forte. Per il chai, uno o due chiodi di garofano schiacciati fatti sobbollire con il tè sono più che sufficienti.

Confezione e conservazione

50 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.