Snack, dolci e prodotti dolciari

I Coconut Cookies Cookie Heaven di Haldiram's sono biscotti dolci e croccanti arricchiti da cocco grattugiato nell'impasto: biscotti da pasticceria, non snack salati.

Il cocco li rende friabili e burrosi anziché duri, permettendo loro di spezzarsi nettamente e sciogliersi rapidamente.

Ideali con

• Masala chai o caffè filtro
• Lunch box e spuntini quotidiani
• Da servire insieme ai dolci durante le festività

Confezione e conservazione

180 g. Richiudere e conservare in un luogo fresco e asciutto per mantenerli croccanti. Contiene latticini.

I semi di loto TRS (Phool Makhana) sono semi soffiati del fiore di loto: leggeri, bianchi e grandi all'incirca quanto una biglia, privi di un sapore proprio finché non vengono tostati. Sono molto leggeri rispetto al loro volume, quindi una piccola confezione dura sorprendentemente a lungo.

Ideali per

• Makhana tostati con sale e pepe
• Kheer di makhana
• Curry di makhana e piatti per il digiuno o vrat

Come cucinarli

Tostali in una padella asciutta o con un cucchiaio di ghee a fuoco medio-basso per cinque-sette minuti, mescolando spesso, finché non diventano croccanti: se poco cotti, i makhana risultano gommosi e deludenti. Condiscili una volta tolti dal fuoco. Per il kheer, tostali prima, poi falli sobbollire nel latte finché non si ammorbidiscono e si gonfiano.

Confezione e conservazione

50 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura: se lasciati esposti all'aria, perdono rapidamente la loro croccantezza.

Haldiram Aloo Bhujia è una bhujia sottile e croccante a base di patate e farina di ceci, condita con una miscela di spezie delicate per tutti i giorni. La patata conferisce ai fili una consistenza più morbida e un sapore più rotondo e meno pungente rispetto alla bhujia semplice, motivo per cui finisce così in fretta dalla ciotola.

Ideale con

• Chai nel pomeriggio
• Una spolverata su dal, khichdi o riso allo yogurt
• Per aggiungere croccantezza a panini e wrap

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura.

Haldiram's Khatta Meetha è il namkeen agrodolce: sottili sev, lenticchie fritte, arachidi e fiocchi croccanti mescolati con zucchero, sale e spezie piccanti. Il gusto dolce e quello aspro si avvertono contemporaneamente, ed è per questo che è il mix a cui tutti continuano ad attingere.

Ideale con

• L'ora del tè e gli spuntini serali
• Ciotole di snack alle feste
• Pranzi al sacco e viaggi in auto

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere ermeticamente dopo l'apertura.

Il Methi Sev mix di Haldiram's è un mix di sev di farina di ceci speziato con foglie di fieno greco essiccate, che gli conferiscono un retrogusto leggermente amaro ed erbaceo oltre alla sapidità. Quel tocco di methi è ciò che lo distingue dal sev semplice o all'aloo: più saporito che dolce e più interessante da gustare da solo.

Ideale con

• Pause tè e caffè
• Da spargere su dal, khichdi o riso allo yogurt
• Da aggiungere al bhel fatto in casa

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Mantenere sigillato in un luogo fresco e asciutto.

Ceci tostati TRS (Chana), non salati sono ceci decorticati già tostati a secco — noti come daria, putani o chana dal tostato. Sono croccanti e dal gusto di nocciola appena estratti dalla confezione e non necessitano di ulteriore cottura. Essendo non salati, lasciano a te la totale libertà di condimento.

Ideali per

• Chutney al cocco del Sud dell'India, dove fungono da addensante
• Chivda, namkeen e mix di frutta secca
• Macinati per preparare polveri per chutney e miscele di masala

Utilizzo

Per il chutney, macina una manciata di ceci con cocco, peperoncino verde e un po' d'acqua fino a ottenere una consistenza omogenea; non serve ammollo né cottura. Per una polvere per chutney, macinali a secco con peperoncino rosso, aglio e sale fino a ottenere una granella grossolana. Se consumati così come sono, un breve passaggio in una padella calda e asciutta con sale e peperoncino in polvere ne esalta il sapore.

Confezione e conservazione

300 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura per mantenerli croccanti.

Udhaiyam Special Long Appalam è il papad del Tamil Nadu, ottenuto con farina di urad dal e steso nella forma più lunga e stretta a cui fa riferimento il nome. Si presenta crudo e duro, e si gonfia e diventa croccante in pochi secondi in olio bollente. L'appalam è salato e dal sapore neutro, perfetto da accompagnare a qualsiasi pasto senza sovrastarne il gusto.

Ideale con

• Riso e sambar, o riso e rasam
• Un thali o una sadya dell'India meridionale
• Sbriciolato sul riso allo yogurt

Come cucinarlo

Per friggerlo, scaldare l'olio finché un piccolo pezzo non sfrigola immediatamente, immergere un appalam e premerlo con una schiumarola; si gonfierà e diventerà chiaro in tre o quattro secondi. Toglierlo prima che prenda colore, poiché un appalam che diventa marrone diventa amaro. In alternativa, per arrostirlo, tenerlo sopra una fiamma viva con delle pinze, girandolo continuamente, finché non si formano delle bolle su tutta la superficie. Asciugare quelli fritti su carta assorbente e servire immediatamente, poiché tendono ad ammorbidirsi col passare del tempo.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Sono fragili, quindi riporre la confezione in un luogo dove non possa essere schiacciata.

Il preparato MTR per Gulab Jamun è una miscela pronta per realizzare i gulab jamun, il popolare dolce indiano composto da soffici palline di latte fritte e immerse nello sciroppo di zucchero. La miscela contiene la polvere di latte necessaria per formare l'impasto, quindi basta aggiungere solo un po' di latte o acqua per compattarlo.

I gulab jamun realizzati con questo preparato hanno una consistenza soffice e spugnosa una volta immersi nello sciroppo, con un gusto ricco, dolce e lattiginoso aromatizzato al cardamomo, tipico del classico dolce servito durante celebrazioni e festività.

Istruzioni per l'uso

• Impastare il preparato con una piccola quantità di latte fino a ottenere un impasto soffice e liscio.
• Formare delle piccole palline lisce, facendo attenzione che non presentino crepe.
• Friggere a fuoco medio-basso fino a doratura uniforme, quindi immergere nello sciroppo di zucchero caldo per almeno 30 minuti prima di servire.

Confezione: 200g. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Patatine Lay’s Panna Acida & Cipolla 150g

Kurkure Green Chutney è una variante aromatizzata dei Kurkure, i popolari snack croccanti indiani a base di mais, insaporita per esaltare il gusto del chutney verde, il condimento a base di coriandolo e menta comunemente servito con gli snack indiani. Invece di accompagnare lo snack con il chutney, il condimento viene applicato direttamente sul prodotto.

Lo snack mantiene la nota consistenza croccante e irregolare dei Kurkure, con un gusto acidulo ed erbaceo che ricorda il chutney al coriandolo e menta, anziché le più comuni varianti masala o al peperoncino.

Modalità d’uso

• Aprire la confezione e consumare direttamente, come snack pronto da mangiare.

Formato: 70 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere dopo l’apertura.

Kurkure Chili Chatka è uno snack croccante a base di mais prodotto da Kurkure, uno dei marchi di namkeen confezionati più popolari in India. Questa variante è ricoperta da un condimento piccante al peperoncino, che gli conferisce un gusto pungente e ardente insieme alla tipica consistenza croccante per cui Kurkure è conosciuto.

Ogni puff dalla forma irregolare è friabile e croccante, con un sapore deciso e piccante di peperoncino in superficie che si intensifica a ogni morso, rendendolo uno snack popolare per l'ora del tè o per qualsiasi momento della giornata.

Istruzioni per l'uso

• Aprire la confezione e consumare direttamente come snack pronto da mangiare.

Dimensioni della confezione: 70g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura per mantenerne la croccantezza.

Parle Hide & Seek Black Bourbon al cioccolato

Corny Milch Classic 40g - Barretta ai cereali al latte classica

Corny Milch Classic è una deliziosa barretta ai cereali realizzata con cereali integrali e cremoso cioccolato al latte. Perfetta per uno spuntino veloce o per la colazione fuori casa.

Caratteristiche del prodotto:

• Classica barretta ai cereali al cioccolato al latte
• Barretta singola da 40g
• Realizzata con cereali integrali
• Cremoso cioccolato al latte
• Perfetta come snack
• Pratica confezione monodose

Vantaggi:

Uno snack appagante che unisce cereali sani al delizioso cioccolato al latte. Ottimo per il pranzo al sacco, per le escursioni o per ogni volta che hai bisogno di energia.

Il Parle Hide & Seek Bourbon è il classico biscotto bourbon indiano: due biscotti al cacao fondente che racchiudono un ripieno di crema al cioccolato, con cristalli di zucchero grezzo pressati sulla superficie che scricchiolano al primo morso.

Il biscotto è sodo e croccante piuttosto che morbido, quindi resiste all'inzuppo nel tè o nel caffè caldo senza sbriciolarsi: il modo in cui la maggior parte delle persone in India lo consuma. Il ripieno è dolce e dal gusto intenso di cacao, mentre lo zucchero in superficie aggiunge una seconda consistenza più granulosa.

Una confezione da 150g per la biscottiera, il cestino del pranzo o per una tazza di chai serale. Conserva la confezione sigillata in un luogo fresco e asciutto e consumala entro pochi giorni dall'apertura affinché i biscotti rimangano fragranti.

I Gulab Jamun di Haldiram sono soffici gnocchi di latte condensato fritti fino a diventare di un bruno intenso e lasciati in ammollo in uno sciroppo di zucchero profumato al cardamomo. Arrivano già pronti nel loro sciroppo, quindi non c'è nulla da preparare: la spugna è già perfettamente imbevuta fino al centro.

Ideali con

• Serviti caldi dopo cena
• Feste, matrimoni e ritrovi
• Accompagnati da gelato alla vaniglia

Confezione e conservazione

1 kg, confezionato nello sciroppo. Conservare in un luogo fresco e asciutto finché sigillato. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni, assicurandosi che i pezzi rimangano coperti dallo sciroppo.

Kurkure Masala Munch è il gusto classico e originale di Kurkure, uno snack croccante a base di mais molto popolare in tutta l'India. Questa variante è ricoperta da una miscela di spezie indiane, che le conferisce un sapore masala equilibrato anziché una singola nota dominante.

Lo snack presenta la tipica consistenza irregolare e croccante di Kurkure, con un gusto saporito e speziato che deriva dal rivestimento masala su ogni pezzo.

Modalità d'uso

• Aprire la confezione e consumare direttamente come snack pronto da mangiare.

Peso confezione: 80g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere dopo l'apertura per mantenerlo fresco e croccante.

Kurkure Naughty Tomato è una variante al gusto di pomodoro di Kurkure, il noto snack croccante indiano a base di mais. Questa versione è ricoperta da un condimento piccante al pomodoro, che offre un profilo aromatico diverso dalle classiche varianti al masala o al peperoncino.

Lo snack presenta la consueta consistenza croccante e irregolare di Kurkure, con un sapore di pomodoro pungente e leggermente dolce sulla superficie di ogni pezzo.

Modalità d'uso

• Aprire la confezione e consumare direttamente come snack pronto da mangiare.

Dimensioni confezione: 70g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura per mantenerne la croccantezza.

MTR Vermicelli Payasam Mix è una miscela pronta di MTR per preparare il payasam, il dessert a base di latte dell'India meridionale, conosciuto anche come kheer in altre parti dell'India. La confezione contiene vermicelli tostati insieme a zucchero e aromi, quindi non è necessario tostare i vermicelli separatamente prima della cottura.

Il payasam ottenuto ha un gusto dolce e lattiginoso con il leggero aroma dei vermicelli tostati, e viene tradizionalmente servito caldo o a temperatura ambiente alla fine del pasto o durante le festività.

Istruzioni per l'uso

• Bollire il latte in un pentolino.
• Aggiungere il contenuto della confezione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i vermicelli non si ammorbidiscono.
• Lasciar sobbollire per qualche altro minuto finché non si addensa leggermente, quindi servire.

Peso netto: 180g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e consumare i vermicelli entro un tempo ragionevole una volta aperta la confezione.

Parle Krack Jack 60g

Townbus Chakli Murukku è il tipico snack a spirale a base di farina di riso e lenticchie, leggermente speziato e fritto fino a ottenere una consistenza croccante. Si tratta di un murukku adatto all'uso quotidiano, non eccessivamente piccante né particolare, il che lo rende la scelta ideale quando si hanno ospiti con gusti diversi, bambini compresi. Le spirali sono abbastanza resistenti da poter essere messe in un contenitore senza sbriciolarsi.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Piatti di snack per Diwali e altre festività
• Uno spuntino serale per tutta la famiglia
• Portapranzo e viaggi

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene la confezione dopo l'apertura. Un barattolo a chiusura ermetica manterrà la croccantezza; un sacchetto lasciato aperto durante la notte in una cucina umida, invece, no.

Townbus Kai Murukku è il murukku modellato a mano, avvolto manualmente anziché pressato attraverso uno stampo, il che gli conferisce l'aspetto irregolare e rustico e la consistenza più spessa che lo distingue dalle spirali fatte a macchina. Il sapore è delicato e burroso con sentori di cumino, e la consistenza è densa e croccante piuttosto che leggera.

Ideale con

• Caffè filtro o tè
• Piatti di snack per feste e matrimoni
• Uno spuntino serale accompagnato da qualcosa di piccante
• Confezioni regalo e cesti

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Le spirali più spesse mantengono la croccantezza meglio del murukku più sottile, ma un contenitore a chiusura ermetica fa comunque la differenza tra una settimana e un giorno.

Townbus Ompudi è il pregiato sev di farina di ceci del Tamil Nadu e del Karnataka, estruso in fili sottili e fritto, poi condito con cumino e pepe. È l'elemento più leggero sullo scaffale degli snack: i fili si sciolgono sulla lingua invece di dover essere masticati, e il sapore è delicatamente pepato anziché piccante.

Ideale con

• Tè o caffè filtro
• Spolverato su riso allo yogurt, bhel o chaat
• Uno snack quotidiano per tutti i gusti, data la sua delicatezza
• Mescolato in un namkeen fatto in casa con arachidi e uvetta

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando bene dopo l'apertura. Il sev sottile è il primo snack a perdere croccantezza nella dispensa, quindi un barattolo a chiusura ermetica fa davvero la differenza.

Townbus Pepper Thattai è il cracker di riso piatto e a forma di disco del Tamil Nadu, reso piccante dal pepe nero anziché dal peperoncino. La piccantezza del pepe agisce in modo diverso: arriva in ritardo e si ferma in fondo alla gola, quindi il primo morso risulta più delicato del terzo. I dischi sono sottili e croccanti.

Ideale con

• Caffè filtro o tè forte
• Piatti di snack per Diwali e altre festività
• Uno spuntino serale accompagnato da qualcosa di rinfrescante
• Regali e cesti gastronomici

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. I Thattai sono fragili oltre che croccanti, quindi riponi la confezione in un posto dove non possa essere schiacciata e, una volta aperta, trasferisci i dischi in un contenitore rigido a chiusura ermetica.

A2B Madras Mixture è uno snack salato indiano di A2B (Adyar Ananda Bhavan), un noto marchio di dolci e snack dell'India meridionale. La Madras mixture, chiamata anche mixture o namkeen, è una miscela di ingredienti come sev, lenticchie fritte, arachidi e foglie di curry, tipica degli snack per l'ora del tè dell'India meridionale.

La miscela ha una consistenza croccante data dai suoi svariati ingredienti, con un gusto salato e speziato e una leggera piccantezza, accompagnata da un accenno di aroma di foglie di curry.

Come consumarlo

• Pronto da gustare direttamente dalla confezione come snack, da solo o con il tè.

Formato della confezione: 200g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura per mantenerne la croccantezza.