Town Bus

Townbus Thenkulal Murukku è il murukku dalla consistenza fine e filamentosa, preparato con farina di riso e insaporito con cumino e pepe. Laddove un chakli si spezza, il thenkulal si sgretola: i filamenti sono così sottili che il pezzo si rompe non appena lo si morde. Questa leggerezza è il suo vero punto di forza e lo rende il murukku più delicato della gamma.

Ideale con

• Caffè filtro e tè
• Piatti di snack per festività e Diwali
• Uno snack quotidiano, anche per i bambini
• Servito insieme a uno snack più piccante per creare contrasto

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Maneggiare con cura, poiché questo murukku sottile si rompe facilmente, e conservarlo in un contenitore ermetico affinché i filamenti non perdano la loro croccantezza.

Townbus Masala Peanut sono arachidi intere ricoperte da una pastella di farina di ceci speziata e fritte, in modo che ognuna abbia un guscio croccante attorno a una nocciolina soda. È lo snack standard per l'ora del tè e da bar in tutta l'India, salato e leggermente piccante, ed è più sostanzioso di una patatina o del sev grazie alla nocciolina al suo interno.

Ideali con

• Tè, caffè o una bibita fresca
• Come snack da bar o stuzzichino per feste
• Mescolate con cipolla, pomodoro, limone e coriandolo affettati per un veloce chaat di arachidi masala
• Lunghi viaggi

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Mantenere la confezione a chiusura ermetica; il rivestimento tende ad ammorbidirsi per primo e le arachidi all'interno perdono rapidamente la loro croccantezza.

Townbus Rice Kodubale è lo snack a forma di anello del Karnataka preparato con farina di riso e ceci tostati, speziato con cocco e peperoncino e fritto fino a renderlo duro e croccante. È uno snack più denso e consistente rispetto al murukku, e il cocco gli conferisce un sapore distinto che non troverai negli snack del Tamil Nadu posti accanto sullo scaffale.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Scatole regalo per festività
• Uno snack pomeridiano per chi ama una croccantezza decisa
• Viaggi, poiché gli anelli mantengono bene la loro forma

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo dopo l'apertura. Grazie alla sua densità, il Kodubale si conserva meglio della maggior parte degli snack fritti, ma un barattolo a chiusura ermetica ne manterrà la croccantezza più a lungo.

Townbus Garlic Mixture è un mix di snack dell'India meridionale dal deciso sapore di aglio tostato, arricchito da lenticchie fritte, arachidi e croccanti cracker di riso. L'aglio è il protagonista assoluto, non una nota di fondo; è dunque una miscela dedicata a chi ama già l'aglio. È sapido e moderatamente piccante.

Ideale con

• Tè o caffè nel pomeriggio
• Come snack in una ciotola durante un ritrovo
• Riso allo yogurt bianco, che bilancia l'aglio
• Da sgranocchiare accompagnato a un drink

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Si consiglia di riporlo in un barattolo a chiusura ermetica lontano da altri snack, poiché l'aroma dell'aglio è intenso e potrebbe contaminare qualsiasi cosa riposta aperta nelle vicinanze.

Le chips di banana Townbus sono banane acerbe affettate sottilmente e fritte fino a doratura, poi salate quando sono ancora calde. Sono più sode e amidacee di una patatina, con un gusto netto di banana che emerge sotto il sale, senza alcuna nota dolce. Le fette sono abbastanza spesse da spezzarsi in modo croccante.

Ideali con

• Tè o caffè
• Un pasto dell'India del Sud, servite come contorno
• Le tavole imbandite delle feste in stile Sadya
• Pranzi al sacco e lunghi viaggi in auto

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Tenere lontano da fonti di calore e luce solare, che rendono le chips fritte stantie più velocemente di qualsiasi altra cosa; una volta aperta la confezione, trasferirle in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Madras Mixture è il mix di snack in stile Chennai: sev, lenticchie fritte, arachidi e fili di farina di ceci mescolati con foglie di curry e spezie. Ciò che rende ottima una miscela è la varietà di consistenze in un solo boccone, e questa spazia da fili sottili a noci intere. È saporita, con un calore costante dato dal peperoncino in sottofondo.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Una ciotola di snack per gli ospiti
• Come guarnizione su riso allo yogurt o bhel
• Per gli spuntini serali e in viaggio

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Una volta aperta la confezione, versare il prodotto in un barattolo a chiusura ermetica, poiché il sev sottile contenuto nel mix assorbe rapidamente l'umidità, facendo perdere croccantezza al resto della miscela.

Townbus Cornflakes Mixture è un namkeen a base di croccanti cornflakes invece che di farina di ceci, arricchito con lenticchie fritte, arachidi e spezie. I fiocchi rimangono leggeri e si sbriciolano facilmente, rendendolo un mix più leggero rispetto a quelli ricchi di sev, con un condimento salato dal leggero tocco piccante. Di solito è la variante preferita dai bambini.

Ideale con

• Tè e caffè
• Come snack per feste o per gli ospiti
• Chaat, come guarnizione croccante
• Lunch box e merende dopo la scuola

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. I cornflakes tendono a perdere croccantezza più velocemente degli snack fritti, pertanto si consiglia di trasferire il mix in un contenitore a chiusura ermetica non appena la confezione viene aperta.

Townbus Aloo Bhujia è il gustoso snack salato a base di spaghetti intrecciati di farina di ceci e patate, fritto fino a diventare croccante e condito con sale e spezie delicate. I filamenti sono abbastanza sottili da rompersi facilmente tra le mani, il che lo rende perfetto sia da sgranocchiare a manciate che da spargere su altre pietanze. È saporito e leggermente piccante, senza essere eccessivamente forte.

Ideale con

• Tè o caffè filtro nel pomeriggio
• Sparso su chaat, bhel o un piatto di riso allo yogurt
• In una ciotola offerta agli ospiti insieme ad altri snack salati
• Spolverato su upma o poha per un tocco di croccantezza

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Il Bhujia perde rapidamente la sua croccantezza a contatto con l'aria, quindi fai uscire l'aria dal sacchetto e chiudilo con una clip, oppure trasferisci il contenuto in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Avalakki Mixture è un mix di snack in stile Karnataka a base di riso appiattito tostato, o avalakki, con lenticchie fritte, arachidi, foglie di curry e spezie. È più leggero di un mix a base di farina di ceci perché il poha rimane arioso anziché denso, e il condimento è saporito e leggermente piccante. Ogni manciata è leggermente diversa a seconda di ciò che si prende.

Ideale con

• Tè o caffè nel pomeriggio
• Una ciotola di snack per gli ospiti
• Come guarnizione su riso allo yogurt o su un piatto di chaat
• Durante lunghi viaggi e nei cassetti della scrivania

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura. Il riso appiattito si ammorbidisce rapidamente in ambienti umidi, quindi trasferire il mix in un contenitore a chiusura ermetica una volta aperta la confezione.

Townbus Soya Sticks sono bastoncini estrusi croccanti a base di soia, leggeri e saporiti, con una consistenza asciutta e friabile più simile a quella di un cracker che a quella di un namkeen fritto. Sono conditi delicatamente piuttosto che piccanti, e la forma uniforme a bastoncino li rende facili da mettere in una ciotola o nel cestino del pranzo senza lasciare briciole ovunque.

Ideali con

• Tè, caffè o una bevanda fredda
• Una ciotola da snack insieme a salse o chutney
• Cestini del pranzo e spuntini alla scrivania
• Bambini, dato che il condimento è delicato

Confezione e conservazione

Confezione da 110g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura. I bastoncini estrusi si ammorbidiscono rapidamente una volta esposti all'aria, quindi sigillare bene la confezione o conservarli in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Chakli Murukku è il tipico snack a spirale a base di farina di riso e lenticchie, leggermente speziato e fritto fino a ottenere una consistenza croccante. Si tratta di un murukku adatto all'uso quotidiano, non eccessivamente piccante né particolare, il che lo rende la scelta ideale quando si hanno ospiti con gusti diversi, bambini compresi. Le spirali sono abbastanza resistenti da poter essere messe in un contenitore senza sbriciolarsi.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Piatti di snack per Diwali e altre festività
• Uno spuntino serale per tutta la famiglia
• Portapranzo e viaggi

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene la confezione dopo l'apertura. Un barattolo a chiusura ermetica manterrà la croccantezza; un sacchetto lasciato aperto durante la notte in una cucina umida, invece, no.

Townbus Pepper Thattai è il cracker di riso piatto e a forma di disco del Tamil Nadu, reso piccante dal pepe nero anziché dal peperoncino. La piccantezza del pepe agisce in modo diverso: arriva in ritardo e si ferma in fondo alla gola, quindi il primo morso risulta più delicato del terzo. I dischi sono sottili e croccanti.

Ideale con

• Caffè filtro o tè forte
• Piatti di snack per Diwali e altre festività
• Uno spuntino serale accompagnato da qualcosa di rinfrescante
• Regali e cesti gastronomici

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. I Thattai sono fragili oltre che croccanti, quindi riponi la confezione in un posto dove non possa essere schiacciata e, una volta aperta, trasferisci i dischi in un contenitore rigido a chiusura ermetica.

Townbus Kai Murukku è il murukku modellato a mano, avvolto manualmente anziché pressato attraverso uno stampo, il che gli conferisce l'aspetto irregolare e rustico e la consistenza più spessa che lo distingue dalle spirali fatte a macchina. Il sapore è delicato e burroso con sentori di cumino, e la consistenza è densa e croccante piuttosto che leggera.

Ideale con

• Caffè filtro o tè
• Piatti di snack per feste e matrimoni
• Uno spuntino serale accompagnato da qualcosa di piccante
• Confezioni regalo e cesti

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Le spirali più spesse mantengono la croccantezza meglio del murukku più sottile, ma un contenitore a chiusura ermetica fa comunque la differenza tra una settimana e un giorno.

Townbus Ompudi è il pregiato sev di farina di ceci del Tamil Nadu e del Karnataka, estruso in fili sottili e fritto, poi condito con cumino e pepe. È l'elemento più leggero sullo scaffale degli snack: i fili si sciolgono sulla lingua invece di dover essere masticati, e il sapore è delicatamente pepato anziché piccante.

Ideale con

• Tè o caffè filtro
• Spolverato su riso allo yogurt, bhel o chaat
• Uno snack quotidiano per tutti i gusti, data la sua delicatezza
• Mescolato in un namkeen fatto in casa con arachidi e uvetta

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando bene dopo l'apertura. Il sev sottile è il primo snack a perdere croccantezza nella dispensa, quindi un barattolo a chiusura ermetica fa davvero la differenza.

Townbus Andhra Murukku è uno snack croccante di farina di riso a forma di spirale, fritto e condito alla maniera dell'Andhra: il peperoncino è ben presente e persiste sul palato. Le spire sono croccanti e non si sbriciolano, mentre la piccantezza aumenta mangiandone alcuni pezzi invece di colpire subito. Questa è la scelta giusta se il solito murukku risulta troppo delicato.

Ideale con

• Tè forte o caffè filtro
• Un piatto di snack serale insieme a qualcosa di semplice
• Scatole di snack per le festività e il Diwali
• Pranzi al sacco e snack da viaggio, poiché mantiene la sua croccantezza

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Una volta aperta, riporre in un barattolo a chiusura ermetica; il murukku tende ad ammorbidirsi in una cucina umida più velocemente di quanto perda la sua freschezza.