India Gate

India Gate Sona Masoori è un riso a chicco medio, leggermente raffinato, proveniente dall'India del Sud: più tenero e assorbente del basmati, senza cercare di imitarlo. I chicchi sono più corti, cuociono restando soffici e assorbono il sapore di ciò con cui vengono serviti, motivo per cui è il riso consumato quotidianamente in Andhra, Telangana e Karnataka.

È più leggero da digerire rispetto a un basmati a chicco lungo e il sacco da 10 kg è pensato per le famiglie che cucinano il riso quasi ogni giorno.

Ideale per

• Riso al vapore quotidiano con sambar, rasam o dal
• Riso allo yogurt, dove è richiesto un chicco più tenero
• Riso al limone, riso al tamarindo e altri piatti a base di riso dell'India del Sud
• Pastella per idli e dosa, macinato insieme all'urad dal

Come cucinarlo

Sciacquare due o tre volte. Il Sona Masoori non necessita di un lungo ammollo: 10 minuti sono sufficienti. Usare circa 2 parti d'acqua per 1 parte di riso, oppure cuocerlo in una pentola a pressione per 2 o 3 fischi. È più versatile del basmati e si riscalda bene.

Confezione e conservazione

Sacco da 10 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.

Il Riso Basmati Premium India Gate viene fatto invecchiare prima della lavorazione, ed è proprio questo invecchiamento a conferire al chicco la sua forma lunga e sottile e il profumo intenso che si sprigiona non appena il riso inizia a cuocere al vapore. I chicchi rimangono ben sgranati e asciutti, raddoppiando quasi di lunghezza, mantenendo così la loro forma nei biryani invece di sfaldarsi nel masala.

Questa è la linea Premium, il basmati invecchiato di uso quotidiano di India Gate, quello che la maggior parte delle famiglie cucina settimanalmente senza conservarlo per le occasioni speciali.

Ideale per

• Biryani e pulao, dove è importante che i chicchi restino separati
• Riso al cumino (jeera rice) e riso bianco al vapore per accompagnare dal o curry
• Riso fritto e qualsiasi piatto in cui il riso venga riscaldato

Come cucinarlo

Risciacquare finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo per 20-30 minuti. Usare circa 1,5 parti di acqua per ogni parte di riso. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti. Lasciar riposare per 5 minuti prima di sgranare con una forchetta.

Confezione e conservazione

Sacco da 5 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere dopo l'apertura.

India Gate Excel Extra Long Basmati nel formato da 5 kg è la confezione ideale per le famiglie che consumano riso abitualmente e non solo occasionalmente. Si tratta della linea a chicco extra lungo: grani che si allungano visibilmente durante la cottura, rimangono sodi al centro e ben sgranati in pentola, caratteristica essenziale per un biryani affinché il riso non si amalgami eccessivamente al masala.

Ideale per

• Biryani e pulao per una tavolata numerosa
• Riso al vapore quotidiano con curry e dal
• Jeera rice e riso saltato

Come cuocerlo

Lavare delicatamente finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per venti-trenta minuti prima della cottura. Per il riso bianco, utilizzare una tazza di riso ammollato per una tazza e mezza d'acqua, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco minimo per dieci-dodici minuti, lasciando riposare per cinque minuti prima di aprire. Per il biryani, sbollentare in abbondante acqua salata fino a circa il settanta per cento, scolare bene, stratificare e ultimare la cottura coperto a fuoco basso. Sgranare i chicchi con una forchetta al termine.

Confezione e conservazione

Confezione da 5 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Riporre in un contenitore a chiusura ermetica al riparo dall'umidità e da spezie dall'aroma intenso.

Il riso Seeraga Samba di India Gate è una varietà di riso a chicco piccolo e profumato proveniente dal Tamil Nadu, che prende il nome dalla sua somiglianza con il cumino (seeragam). Ha un caratteristico aroma terroso ed è molto apprezzato per il biryani di Ambur e per i piatti a base di riso dell'India meridionale.

• Varietà aromatica a chicco piccolo tipica del Tamil Nadu
• Riso tradizionale per il biryani di Ambur
  

Il riso Jeerakasala India Gate è un riso profumato a chicco corto proveniente dal Kerala, noto anche come Kaima o Jeerakashala. Il suo profilo aromatico e la sua consistenza tenera lo rendono la scelta tradizionale per il biryani del Kerala e il riso al ghee.

• Riso aromatico a chicco corto del Kerala
• Perfetto per il biryani del Kerala e per il riso al ghee
  

Scopri il ricco aroma e il gusto eccezionale del riso Basmati Premium India Gate da 2 Kg. Selezionato accuratamente da chicchi di basmati di alta qualità, questo riso è noto per i suoi chicchi lunghi e sottili, il profumo delizioso e la consistenza soffice dopo la cottura. Perfetto per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali, esalta piatti come biryani, pulao, riso al cumino, riso fritto e altro ancora.

I chicchi extra lunghi rimangono separati e non appiccicosi una volta cotti, garantendo risultati di qualità da ristorante a casa propria. Che tu stia preparando ricette indiane tradizionali o piatti a base di riso internazionali, il riso Basmati Premium India Gate offre una qualità costante e un gusto autentico in ogni porzione.

Caratteristiche principali

• Riso basmati a chicco lungo di alta qualità
• Naturalmente aromatico e dal gusto ricco
• Consistenza soffice e non appiccicosa dopo la cottura
• Ideale per biryani, pulao, riso fritto e pasti quotidiani
• Selezionato con cura e confezionato in modo igienico
• Qualità e gusto costanti
• Peso netto: 2 Kg

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, trasferire in un contenitore a chiusura ermetica per mantenere freschezza, aroma e qualità.

India Gate Excel Extra Long Basmati è la linea a chicco extra lungo, scelta quando la lunghezza del chicco è l'elemento protagonista. I chicchi si allungano durante la cottura, rimangono separati e sodi, e sprigionano il puro aroma basmati non appena la pentola raggiunge il vapore. La confezione da 1 kg è adatta a una piccola famiglia o per una prima prova prima di acquistare un sacco più grande.

Ideale per

• Biryani e pulao
• Riso al jeera e riso bianco al vapore con dal
• Riso fritto, dove la separazione dei chicchi è fondamentale

Come cuocerlo

Sciacquare finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo per venti-trenta minuti; un chicco lungo ha bisogno di questo ammollo per allungarsi invece di spezzarsi. Utilizzare circa una parte e mezza di acqua per ogni parte di riso, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco bassissimo per dieci-dodici minuti. Lasciar riposare per cinque minuti lontano dal fuoco prima di sollevare il coperchio, quindi separare i chicchi con una forchetta invece di mescolare con un cucchiaio.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillato dopo l'apertura, mantenendolo a tenuta stagna e lontano da spezie dall'aroma intenso.

Goditi il gusto e l'aroma autentici del riso Basmati Premium India Gate da 1 kg, ottenuto da riso basmati a chicco lungo accuratamente selezionato. Noto per la sua fragranza naturalmente ricca, la consistenza soffice e i chicchi extra lunghi, questo riso di alta qualità valorizza ogni pasto, rendendolo ideale per biryani, pulao, riso fritto e per la cucina di tutti i giorni.

Ogni chicco cuoce alla perfezione, rimanendo separato e non appiccicoso, offrendo un gusto e una qualità eccezionali. Che tu stia preparando piatti per le feste o i pasti quotidiani in famiglia, il riso Basmati Premium India Gate aggiunge un tocco di eccellenza alla tua esperienza culinaria.

Caratteristiche principali

• Riso basmati a chicco lungo di alta qualità
• Naturalmente aromatico e saporito
• Consistenza soffice e non appiccicosa dopo la cottura
• Ideale per biryani, pulao, riso fritto e pasti quotidiani
• Accuratamente selezionato e confezionato igienicamente
• Qualità e gusto costanti
• Peso netto: 1 kg

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, riporre in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza e l'aroma.

India Gate Exotic Basmati è un riso basmati aromatico a chicco lungo in una confezione da 1 kg, ideale per le cucine che desiderano una quantità minore senza rinunciare alla qualità del riso intero e invecchiato. I chicchi cuociono restando sgranati, si allungano in pentola e sprigionano il caratteristico aroma basmati non appena si forma il vapore.

Ideale per

• Biryani e pulao
• Riso bianco al vapore da accompagnare a dal o a salse ricche
• Jeera rice e riso fritto

Come cucinarlo

Sciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per venti-trenta minuti: è questo che permette al chicco di allungarsi invece di rompersi. Usare circa una parte e mezza di acqua per ogni parte di riso, portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco bassissimo per dieci-dodici minuti. Lasciare riposare, coperto, per cinque minuti prima di aprire e sgranare i chicchi con una forchetta. Salare l'acqua di cottura invece del riso già cotto.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura o trasferendo in un contenitore ermetico lontano da aromi forti.

Pack of 4 × India Gate Seeraga Samba Rice 5kg.

Pack of 2 × India Gate Premium Basmati Rice 1kg.

India Gate Classic Basmati è un riso basmati aromatico a chicco lungo in confezione da 1kg, la quantità ideale da tenere in dispensa per un biryani nel fine settimana piuttosto che per l'uso quotidiano. I chicchi cuociono restando separati e asciutti, si allungano ammorbidendosi e mantengono bene la forma, consentendo di stratificare e riscaldare il riso senza che diventi una pasta.

Ideale per

• Biryani, dove i chicchi devono restare distinti
• Pulao, riso al cumino (jeera rice) e riso bianco al vapore
• Riso saltato preparato con riso cotto il giorno precedente

Come cuocerlo

Sciacquare finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo per venti-trenta minuti. Utilizzare circa una parte e mezza di acqua per ogni parte di riso, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco bassissimo per dieci-dodici minuti, quindi lasciare riposare per cinque minuti prima di aprire la pentola. Per il biryani, precuocere in abbondante acqua salata fino al settanta per cento circa, scolare e terminare la cottura a fuoco basso con un coperchio sigillato. Sgranare sempre il riso con una forchetta anziché mescolarlo.

Confezione e conservazione

Confezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura in un contenitore ermetico al riparo dall'umidità.