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Il Chana Dal di Haldiram's è uno snack salato a base di ceci spezzati fritti fino a diventare croccanti e insaporiti con sale e una leggera spolverata di spezie. Ogni chicco mantiene una consistenza soda e un sapore di nocciola invece di sbriciolarsi come il sev, rendendolo uno snack più lento e sostanzioso.

Ideale con

• Bevande
• Un tè chai nel pomeriggio
• Miscele di namkeen fatte in casa e chaat

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere ermeticamente dopo l'apertura.

I Cocktail Samosa Vegani di Haldiram's sono piccoli triangoli di pasta surgelati farciti con patate speziate e piselli, di dimensioni ideali per uno o due bocconi anziché per una porzione abbondante. La sfoglia è sottile e diventa croccante in forno o friggitrice ad aria, e la ricetta è completamente a base vegetale.

Ideali per

• Vassoi da festa e aperitivi
• Soddisfare molte persone senza troppa fatica
• Servire con chutney di menta e tamarindo

Come cucinarli

Cuocere da surgelati, senza scongelare. In friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per 10-12 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura. In forno, disporli su una teglia foderata, spennellare leggermente con olio e cuocere a 200°C per 15-18 minuti, girandoli una volta, finché la pasta non sarà dorata e croccante. Possono anche essere fritti in olio profondo a temperatura moderata fino a doratura.

Confezione e conservazione

Confezione da 650 g contenente 28 pezzi. Conservare a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

I Coconut Cookies Cookie Heaven di Haldiram's sono biscotti dolci e croccanti arricchiti da cocco grattugiato nell'impasto: biscotti da pasticceria, non snack salati.

Il cocco li rende friabili e burrosi anziché duri, permettendo loro di spezzarsi nettamente e sciogliersi rapidamente.

Ideali con

• Masala chai o caffè filtro
• Lunch box e spuntini quotidiani
• Da servire insieme ai dolci durante le festività

Confezione e conservazione

180 g. Richiudere e conservare in un luogo fresco e asciutto per mantenerli croccanti. Contiene latticini.

I Kaju Pista Cookies di Haldiram's Cookie Heaven sono biscotti dolci e ricchi di ghee, arricchiti da anacardi e pistacchi — un biscotto in stile dessert da accompagnare al chai, non uno snack salato (namkeen).

Hanno la consistenza morbida e friabile tipica del ghee, con pezzi di frutta a guscio ben visibili invece del semplice aroma.

Ideali con

• Masala chai o caffè
• Scatole di dolci per le feste e regali
• Snack quotidiano

Confezione e conservazione

200 g. Tenere sigillato in un luogo fresco e asciutto. Contiene frutta a guscio e latticini.

Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture è un namkeen in stile sud-indiano a base di sev sottile, lenticchie fritte, arachidi e foglie di curry in un condimento al cocco e peperoncino. Le foglie di curry e la piccantezza sono più pronunciate rispetto a una miscela del nord, conferendogli un finale più asciutto e speziato.

Ideale con

• Caffè filtro o tè chai
• Uno spuntino pomeridiano con un tocco di piccante
• Accompagnato a upma o riso allo yogurt

Confezione e conservazione

Confezione da 180 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudere bene dopo l'apertura.

Dry Petha di Haldiram's è il dolce in stile Agra preparato con zucca bianca, candito in sciroppo di zucchero e poi essiccato, in modo che l'esterno risulti sodo e leggermente cristallizzato mentre l'interno rimane morbido e succoso. È un dolce, non un namkeen, ed è molto meno ricco di un mithai a base di latte.

Ideale con

• Servito dopo i pasti
• Scatole di dolci per le feste e come regalo
• Tè pomeridiano

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e mantenere la confezione sigillata dopo l'apertura.

Haldiram's Gujarati Mixture è un mix di namkeen composto da sev sottile, lenticchie fritte, arachidi e fiocchi croccanti conditi alla maniera gujarati: un tocco di dolcezza che contrasta con il salato e il piccante. Questo equilibrio tra dolce e salato è ciò che lo distingue dalle versioni più piccanti di Bombay e Madras.

Ideale con

• Tè pomeridiano
• Ciotole di snack per gli ospiti
• Come guarnizione per dhokla, poha o chaat

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura.

Haldiram's Homestyle Paratha è un pane piatto di grano a strati surgelato, non farcito e piegato in modo che si apra a sfoglie sulla padella, qui fornito in una confezione grande. È il pane multiuso della gamma: non c'è nulla al suo interno che possa contrastare con qualsiasi pietanza lo accompagni.

Ideale per

• Pasti quotidiani con dal, sabzi o curry
• Grandi famiglie e cucina in grandi quantità
• Wrap e involtini

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato, direttamente su una tawa riscaldata a fuoco medio. Lasciare ogni paratha circa due minuti per lato sulla padella asciutta finché non compaiono macchie dorate, quindi aggiungere un po' di olio o ghee e completare per altri trenta secondi per lato. Premere delicatamente con una spatola in modo che gli strati si separino.

Confezione e conservazione

Confezione da 1200 g contenente 20 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Jumbo Punjabi Samosa di Haldiram's è il samosa surgelato di dimensioni extra: un guscio di pasta spessa e croccante, farcito con patate e piselli speziati di media piccantezza, con ogni pezzo che pesa circa 100 g. Uno solo costituisce già uno spuntino completo, piuttosto che qualcosa di cui se ne mangiano tre.

Ideale per

• Uno sostanzioso spuntino pomeridiano
• Preparare il samosa chaat con choley e yogurt
• Servito come antipasto con chutney

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato senza scongelare e prolungare i tempi rispetto a un samosa standard. In friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per 22-26 minuti, girando una volta. In forno, spennellare con olio e cuocere a 200°C per 30-35 minuti su una teglia rivestita, girando a metà cottura. Per la frittura profonda, mantenere la fiamma da bassa a media affinché il centro si scaldi prima che il guscio si scurisca.

Confezione e conservazione

Confezione da 1,4 kg contenente 14 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Kaju Mixture è un namkeen a base di anacardi interi, mescolati con fine sev, lenticchie fritte e croccanti scaglie in un masala delicato. Gli anacardi lo rendono il più ricco dei mix, perfetto da servire quando si hanno ospiti.

Ideale con

• Da servire con bevande e durante riunioni
• Chai nel pomeriggio
• Come regalo insieme ai dolci durante le festività

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto. Contiene anacardi.

Haldiram's Khatta Meetha è il namkeen agrodolce: sottili sev, lenticchie fritte, arachidi e fiocchi croccanti mescolati con zucchero, sale e spezie piccanti. Il gusto dolce e quello aspro si avvertono contemporaneamente, ed è per questo che è il mix a cui tutti continuano ad attingere.

Ideale con

• L'ora del tè e gli spuntini serali
• Ciotole di snack alle feste
• Pranzi al sacco e viaggi in auto

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere ermeticamente dopo l'apertura.

Pack of 6 × Haldiram's Khatta Meetha 200g.

Methi Sev di Haldiram's sono dei sottili spaghetti di farina di ceci aromatizzati con foglie di fieno greco essiccate, che conferiscono una nota leggermente amara ed erbacea al sapore salato. È proprio quel tocco di methi a distinguerli dai sev semplici o all'aloo: saporiti, leggermente erbacei, ottimi da gustare da soli.

Ideali con

• Pause tè e caffè
• Da spargere su dal, khichdi o riso allo yogurt
• Per preparare bhel e chaat fatti in casa

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha è un pane piatto a strati surgelato con semi di ajwain nell'impasto, che gli conferiscono un aroma caldo e leggermente pungente che si sprigiona non appena tocca la padella. La speziatura è delicata, quindi l'ajwain rimane una nota di sottofondo piuttosto che un elemento piccante.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Servito con dal o un semplice sabzi
• Gustato semplice con il tè chai

Come cucinarlo

Cuocere ancora surgelato senza scongelare. Scaldare una tawa a fuoco medio e cuocere il paratha sulla padella asciutta per circa due minuti per lato fino a quando non si formano macchie dorate. Spennellare con ghee o olio e cuocere ogni lato per altri trenta secondi, premendo leggermente con una spatola in modo che gli strati si aprano.

Confezione e conservazione

Confezione da 360 g contenente 6 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha è una piadina di grano surgelata ripiena di patate e cavolfiore conditi, precotta per essere pronta in pochi minuti sulla tawa. Il cavolfiore conferisce al ripieno una consistenza maggiore e un gusto meno umido rispetto a un paratha alle sole patate.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Una cena veloce con raita
• Pranzi al sacco

Preparazione

Cuocere ancora surgelato: non scongelare. Scaldare una tawa a fuoco medio e posizionare il paratha sulla superficie asciutta. Cuocere per circa due minuti per lato finché non compaiono delle macchie dorate, quindi aggiungere un po' di ghee o olio e lasciare cuocere per un altro mezzo minuto per lato per rendere l'esterno croccante. Premere delicatamente con una spatola durante la cottura.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Aloo Kulcha è un pane piatto lievitato surgelato, soffice e ripieno di patate speziate, con un livello di piccantezza medio e preparato senza latticini. Il kulcha è più soffice e simile al pane rispetto a un paratha, per cui si strappa invece di sfaldarsi.

Ideale per

• Essere servito con choley o un curry denso
• Un pranzo vegano sostanzioso
• Cene veloci con un'insalata di cipolle come contorno

Preparazione

Cuocere da surgelato, senza scongelare. Scaldare una tawa o una padella piatta a fuoco medio e adagiarvi il kulcha a secco. Lasciare cuocere per circa due minuti per lato finché non si gonfia e presenta delle macchie brune, quindi spennellare con un po' d'olio e ultimare la cottura per altri trenta secondi per lato. Mantenere il fuoco moderato in modo che l'impasto cuocia uniformemente.

Confezione e conservazione

Confezione da 320 g contenente 4 pezzi. Conservare a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Aloo Paratha è una piadina di grano surgelata farcita con purè di patate speziato a un livello di piccantezza medio, qui proposta nel formato convenienza. Il ripieno raggiunge i bordi anziché rimanere solo al centro, così l'ultimo boccone è ricco di patate tanto quanto il primo.

Ideale per

• Nutrire la famiglia durante una settimana intensa
• Colazioni con yogurt e sottaceti
• Mantenere il congelatore ben fornito

Come cucinarlo

Cuocere direttamente da congelato, prelevando solo la quantità necessaria. Scaldare una tawa su fuoco medio e cuocere ogni paratha a secco per circa due minuti per lato fino alla formazione di macchie dorate, quindi spennellare con ghee o olio e rendere croccante per altri trenta secondi per lato, premendo leggermente con una spatola.

Confezione e conservazione

Confezione da 1,6 kg contenente 16 pezzi. Conservare a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Gobhi Paratha è un pane piatto di frumento surgelato, farcito con cavolfiore grattugiato speziato dal livello di piccantezza medio. Il ripieno di cavolfiore rimane sgranato e corposo invece che liscio, risultando quindi più leggero rispetto a un paratha di patate.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Un pasto unico accompagnato da raita
• Il pranzo al sacco

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato, senza scongelare. Scaldare una tawa a fuoco medio e cuocere il paratha a secco per circa due minuti per lato, finché non appaiono delle macchie dorate. Spennellare con ghee o olio e cuocere per altri trenta secondi per lato, premendo delicatamente affinché il ripieno si scaldi bene fino al centro.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha è un pane piatto di grano a strati surgelato, piegato in modo che si apra a sfoglie sulla padella, preparato secondo una ricetta vegana. Non è farcito, il che lo rende versatile: il pane ideale da servire accanto a qualsiasi altro piatto tu stia cucinando.

Ideale per

• Essere servito con dal, sabzi o curry
• Essere arrotolato per creare wrap
• La colazione con sottaceti

Come cucinarlo

Cucina direttamente da surgelato. Scalda una tawa a fuoco medio, adagia il paratha sulla superficie asciutta e cuoci per circa due minuti per lato fino a quando non si formano delle macchie dorate. Spennella con olio verso la fine e premi leggermente con una spatola in modo che gli strati si separino. Servi ben caldo appena tolto dalla padella.

Confezione e conservazione

Confezione da 360 g contenente 6 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Lachcha Paratha è un pane piatto surgelato arrotolato a partire da un cordone di impasto, che in cottura crea molti strati sottili e separati. Premuto mentre è ancora caldo, si apre in filamenti visibili: il più sfogliato dei paratha, con un livello di speziatura medio.

Ideale per

• Accompagnare ricchi curry e kebab
• Pasti del fine settimana in cui il pane è protagonista
• Raccogliere salse dense

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato: non scongelare. Scaldare una tawa a fuoco medio e cuocere il paratha a secco per circa due minuti per lato, quindi aggiungere un po' di ghee o olio e rendere croccante ogni lato per altri trenta secondi. Non appena tolto dalla padella, batterlo o schiacciarlo leggermente tra i palmi delle mani in modo che gli strati si aprano.

Confezione e conservazione

Confezione da 360 g contenente 6 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Methi Paratha è un pane piatto a strati surgelato con foglie di fieno greco nell'impasto, che gli conferiscono un sapore leggermente amaro ed erbaceo e una puntinatura verde nella mollica. Grazie alla nota di methi, è ricco di sapore anche se consumato semplice.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Servito con dal o un semplice sabzi
• Pranzi al sacco e picnic

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato, senza scongelare. Posizionare su una tawa calda a fuoco medio e cuocere per circa due minuti per lato finché non compaiono delle macchie dorate. Spennellare con un po' di ghee o olio e terminare per altri trenta secondi per lato, premendo delicatamente affinché cuocia in modo uniforme.

Confezione e conservazione

Confezione da 300 g contenente 6 pezzi. Mantenere congelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha è un pane piatto di grano farcito surgelato, ripieno di ravanello grattugiato speziato, con un livello di piccantezza medio. Il ravanello conferisce una nota pungente e pepata che rende questo paratha il più caratteristico tra quelli ripieni, e basta accompagnarlo con un po' di yogurt.

Ideale per

• Colazione con yogurt e burro
• Un pranzo leggero consumato da solo
• Accompagnato con dal o sottaceti

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato — non scongelare. Posizionare su una piastra (tawa) riscaldata a fuoco medio e cuocere per circa due minuti per lato finché non compaiono delle macchie dorate. Spennellare con ghee o olio e ultimare la cottura per altri trenta secondi per lato. Mantenere la fiamma moderata in modo che il ripieno si scaldi bene prima che l'esterno diventi troppo scuro.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha è un pane piatto di grano surgelato ripieno di ravanello grattugiato speziato, dal livello di piccantezza medio. Il ravanello (muli) conferisce al ripieno un gusto pepato e un finale fresco e leggermente pungente che lo distingue dalle versioni con patate e cipolla.

Ideale per

• Colazioni invernali con yogurt (curd) e burro
• Servito con dal o yogurt bianco
• Un pranzo leggero da solo

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato: non scongelare. Scaldare una tawa (piastra) a fuoco medio, adagiare il paratha sulla padella asciutta e cuocere per circa due minuti per lato finché non si formano delle macchie dorate. Aggiungere un po' di ghee o olio e terminare la cottura di ciascun lato per altri trenta secondi. Mantenere il calore moderato in modo che il ripieno cuocia senza bruciare l'esterno.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha è una piadina di grano farcita surgelata con un ripieno di cipolla speziata a media piccantezza. La cipolla si ammorbidisce nel ripieno mentre il paratha si riscalda, mantenendolo succoso laddove un ripieno di patate risulterebbe asciutto.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Una cena veloce con raita
• Lunchbox e pasti da asporto

Come cucinarlo

Cucinare direttamente da surgelato. Posizionare su una piastra (tawa) riscaldata a fuoco medio e cuocere per circa due minuti per lato, finché non compaiono macchie dorate sulla superficie. Aggiungere un filo d'olio o ghee e completare ogni lato per altri trenta secondi affinché diventi croccante mentre il ripieno si scalda.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.