Polvere di Sambar Masala Aachi 100g

Aachi Sambar Masala Powder è la miscela di spezie universale per sambar, macinata finemente ed equilibrata in modo da adattarsi a qualsiasi verdura si abbia in casa, senza essere legata a uno stile regionale specifico. È mediamente piccante, con quella nota tostata necessaria in un preparato per sambar che manca invece al comune curry in polvere.

Ideale per

• Sambar quotidiano con verdure miste
• Sambar per idli, vada e dosa
• Kootu e poriyal di verdure

Utilizzo

Cuocere i toor dal separatamente finché non diventano teneri. Lessare le verdure in acqua di tamarindo e sale finché non sono tenere, quindi aggiungere da un cucchiaino e mezzo a due di polvere per quattro porzioni e lasciar sobbollire per cinque minuti prima di unire i dal, in modo che la polvere cuocia bene. Aggiungerla solo alla fine lascerebbe un retrogusto di crudo e polveroso. Completare con semi di senape, peperoncini rossi essiccati, foglie di curry e un pizzico di assafetida soffritti in olio e versati sul piatto a fuoco spento.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.