Farina di riso TRS 500g

La farina di riso TRS è riso bianco finemente macinato: soffice, polverosa e di un bianco puro, completamente priva di glutine. Non si comporta affatto come la farina di grano: conferisce croccantezza anziché elasticità, motivo per cui viene utilizzata nelle pastelle per fritture e nei sottili dosa.

Ideale per

• Rava dosa, neer dosa e appam
• Kozhukattai, modak e idiyappam
• Rendere croccante la pastella per pakora e addensare dolci

Come cucinarla

Per gli impasti al vapore, aggiungi acqua bollente alla farina piuttosto che il contrario, mescola con un cucchiaio e impasta una volta che il composto è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Per le pastelle, mantieni una consistenza liquida e versabile: la farina di riso tende ad addensarsi man mano che riposa, quindi controlla la consistenza appena prima della cottura. Un cucchiaio aggiunto alla pastella per pakora è il modo più semplice per renderli più croccanti.

Confezione e conservazione

500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.