Annam - Farina di Ragi 1kg

La farina di ragi è miglio coracano macinato a pietra: una farina integrale dal sapore rustico, di un intenso colore bruno-rossastro e con un gusto che ricorda la frutta a guscio.

Ideale per

• Ragi mudde e polpette di ragi, l'alimento base del Karnataka
• Ragi roti e ragi dosa
• Malto e porridge di ragi
• Da aggiungere alla farina per chapati per un tocco integrale

Consigli d'uso

Il ragi non contiene glutine, quindi da solo non mantiene la consistenza dell'impasto di grano. Per i roti, mescolalo con acqua calda e impasta finché è tiepido, oppure combinalo con farina di grano. Per il porridge, tosta brevemente la farina: ne esalterà il sapore e impedirà la formazione di grumi.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.