TRS Peperoncino Kashmiri Intero 150g

Peperoncini Kashmiri Interi TRS sono peperoncini Kashmiri essiccati interi: corti, raggrinziti e di colore rosso intenso. Vengono utilizzati per il colore che conferiscono al piatto piuttosto che per la piccantezza, e sono decisamente più delicati dei comuni peperoncini rossi essiccati.

Ideali per

• Preparare la propria polvere di peperoncino Kashmiri
• Rogan josh, marinate tandoori e paste di masala rosse
• Paste per ricette vindaloo e goane, e sottaceti

Come cucinarli

Per una pasta, rimuovi i piccioli, scuoti via la maggior parte dei semi e lascia in ammollo i peperoncini in acqua calda per venti minuti prima di tritarli: è questo che conferisce il colore rosso intenso senza la consistenza granulosa. Per il soffritto, friggi un peperoncino intero in olio caldo per pochi secondi finché non si gonfia e scurisce leggermente. Lascia i semi all'interno se desideri più piccantezza.

Confezione e conservazione

150 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.