Ceci neri TRS (Kala Chana) 1kg

I Ceci Neri TRS (Kala Chana) sono ceci piccoli e marrone scuro, con una buccia soda e un gusto più intenso e nocciolato rispetto alla varietà bianca più grande, quella dei ceci kabuli. Mantengono la loro forma durante la cottura, rimanendo interi nei curry invece di sfaldarsi.

Ideali per

• Kala chana masala e curry di ceci in stile punjabi
• Sundal e chaat
• Germogliati e aggiunti alle insalate

Come cucinarli

Lasciarli in ammollo per una notte, o per almeno otto ore, in abbondante acqua: raddoppiano quasi di volume. Scolare, sciacquare e cuocere in pentola a pressione con acqua fresca e un pizzico di sale per 5 o 6 fischi, oppure far bollire a fuoco lento per circa un'ora, finché un cece non si schiaccia facilmente tra le dita. Conservare un po' del liquido di cottura; addensa piacevolmente il sugo.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.