TRS - Farina di ceci 1kg

La farina di ceci TRS è il besan — farina macinata da ceci bruni spezzati, di colore giallo pallido e più fine di quanto sembri, con un sapore distintamente sapido e leggermente amaro da cruda, che svanisce completamente con la cottura. È naturalmente priva di glutine.

Ideale per

• Pakora, bhajia e frittelle di cipolla
• Kadhi, besan chilla e dhokla
• Mysore pak, laddu di besan e per addensare salse

Come cucinarla

Il besan forma facilmente grumi, quindi incorporalo nell'acqua poco alla volta invece di versare l'acqua direttamente nella farina. Per la pastella dei pakora, punta a una consistenza simile alla panna da cucina e lasciala riposare per dieci minuti. Per il kadhi, mescola il besan nello yogurt freddo e porta a temperatura lentamente, mescolando, altrimenti si separerà. Sia le pastelle che le salse necessitano di almeno dieci minuti di cottura per eliminare il gusto di crudo.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.