TRS - Farina di miglio perlato 1kg

La farina di miglio perlato TRS è miglio perlato macinato: una farina integrale grigio-verde dal sapore terroso e leggermente amarognolo, molto diversa dal grano. È naturalmente priva di glutine, il che significa che non manterrà la consistenza dell'impasto di grano.

Ideale per

• Bajra roti e rotla, il pane invernale del Gujarat e del Rajasthan
• Bajra khichdi e porridge densi
• Miscelata con atta di grano per chapati integrali

Come cucinarla

Impasta con acqua calda anziché fredda e lavora l'impasto mentre è ancora tiepido: è questo che lo rende malleabile. Appiattisci il roti a mano tra i palmi umidi o tra due fogli di plastica, invece di usare il mattarello, e cuocilo subito prima che si crepi. La farina di miglio non si conserva bene come quella di grano, quindi acquista solo la quantità necessaria.

Confezione e conservazione

1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.