MDH Chana Masala 100g

MDH Chana Masala è la miscela piccante utilizzata per i chole dell'India settentrionale, dove il mango essiccato e i semi di melograno hanno un ruolo più importante del peperoncino. È questa acidità a conferire ai ceci cotti il loro colore scuro e il gusto deciso.

Ideale per

• Chole serviti con bhature, puri o riso al vapore
• Ceci asciutti in stile pindi con pochissimo sugo
• Insalata di ceci (chaat) con cipolla, pomodoro e limone

Utilizzo

Ammollare i ceci secchi durante la notte e cuocerli in pentola a pressione finché non saranno teneri, circa sei-sette fischi, conservando l'acqua di cottura. Soffriggere la base di cipolla, zenzero, aglio e pomodoro, quindi aggiungere tre cucchiaini per 250g di ceci secchi e lasciare che si scuriscano nell'olio. Aggiungere i ceci con la loro acqua, cuocere a fuoco lento per venti minuti e schiacciarne un cucchiaio contro il lato della pentola per addensare il sugo.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.