Limone – Limoni freschi (1 pz)

Il limone è chiamato nimbu in hindi e Zitrone in tedesco. La varietà venduta qui è il familiare limone giallo, con una buccia soda, una polpa succosa e acida e un sapore aspro e pungente.

Nella cucina indiana viene spremuto su dal e curry appena prima di servire, usato per preparare nimbu pani (acqua e limone) o achaar (sottaceto) e aggiunto alle marinature. Nella cucina tedesca aromatizza condimenti, torte e bevande.

Come utilizzare

• Farlo rotolare con pressione sul piano di lavoro prima di tagliarlo per estrarne più succo.
• Una spremuta di limone aggiunta a fine cottura, piuttosto che durante, mantiene il sapore più brillante.
• Conservare a temperatura ambiente per alcuni giorni o in frigorifero per due o tre settimane.