2 melanzane

Questa è una confezione da due melanzane viola, chiamate baingan in hindi e Aubergine in tedesco. Hanno una buccia liscia e lucida color viola-nero che racchiude una polpa spugnosa e chiara, con piccoli semi commestibili e un sapore delicato.

Possono essere arrostite intere per il baingan bharta, tagliate a spicchi per un semplice baingan sabzi, oppure tagliate a metà e ripiene per il bharwan baingan.

Come utilizzare

• Sciacquare e rimuovere il picciolo verde prima di tagliare.
• I pezzi tagliati tendono a scurirsi rapidamente a contatto con l'aria, quindi cuoceteli subito dopo averli tagliati o immergeteli in acqua fino al momento dell'uso.
• Conservare in frigorifero e consumare entro 3 o 4 giorni.