MDH Kasoori Methi 100g

MDH Kasoori Methi consiste in foglie di fieno greco essiccate, vendute intere anziché macinate; si tratta di un'erba aromatica da aggiungere a fine cottura, non di un masala. È caratterizzata da una lieve nota amarognola distintiva e da un aroma saporito, immediatamente riconoscibile nella cucina dei ristoranti punjabi.

Ideale per

• Pollo al burro, paneer makhani e altri sughi cremosi
• Dal makhani, rajma e methi malai matar
• Da incorporare nell'impasto di paratha e naan

Come usarlo

Sbriciolalo tra i palmi delle mani direttamente sopra la padella, in modo che le foglie si spezzettino e ne venga rilasciato l'aroma, e aggiungilo negli ultimi due minuti di cottura. Un cucchiaino circa di foglie sbriciolate è sufficiente per un piatto da quattro persone. È molto intenso e un eccesso renderebbe il sugo amaro, quindi inizia con una piccola quantità. Per gli impasti, aggiungi mezzo cucchiaino per ogni tazza di farina.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.