Priya Idli Karam - 100g

Priya Idli Karam è la polvere di spezie secca consumata con idli e dosa in tutto l'Andhra e il Telangana, macinata a partire da lenticchie, peperoncini rossi e sale. È una polvere grossolana, pungente e piuttosto piccante, servita secca a tavola con l'aggiunta di olio o ghee direttamente nel piatto, anziché essere cotta all'interno di una pietanza.

Ideale per

• Idli e dosa con un cucchiaio di olio di sesamo
• Upma e pesarattu
• Riso caldo con ghee

Modalità d'uso

Mettine un cucchiaino nel piatto, mescolalo con olio di sesamo o ghee fino a ottenere una pasta morbida e intingi l'idli o il dosa; prepararla al momento a tavola permette di mantenere la polvere asciutta nel barattolo. Può anche essere cosparsa su un dosa sulla piastra (tawa) prima di ripiegarlo, o mescolata al riso caldo con ghee. Usa un cucchiaio asciutto, poiché qualsiasi traccia di umidità farebbe grumare la polvere.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.