Cocco – Cocco intero fresco (1 pz)

Il cocco viene chiamato nariyal in hindi e thengai o kobbari nelle lingue dell'India meridionale, ed è noto in tedesco come Kokosnuss. Si tratta del cocco marrone maturo, con un guscio duro e peloso, una polpa bianca e soda e una piccola quantità di acqua all'interno.

La polpa viene grattugiata fresca per chutney, curry a base di cocco, thoran e dolci, mentre l'acqua può essere bevuta da sola dopo aver aperto il guscio.

Come utilizzare

• Rompere il guscio picchiettando con decisione attorno alla parte centrale con il dorso di un coltello pesante o un martello.
• Scolare prima l'acqua, quindi staccare la polpa dal guscio una volta aperto.
• Un cocco non aperto si conserva a temperatura ambiente per una o due settimane; una volta aperto, refrigerare la polpa e consumarla entro pochi giorni.